第272章 露一手第2/2段
“肉，土豆，白菜！还有一些红薯，这里闹饥荒咱们的肉就这么一小块儿，你一定要好好珍惜，红薯倒是不少，可是这东西没什么。好吃的，我觉得我这半个多月在这里待的，已经瘦的前胸贴后背了，你如果能用这三种东西给我做出满意的饭菜，我给你一千两银子。”
阿醉姑娘看着这厨房里边少之又少的青菜，无奈的摇摇头，最多的就是白菜和土豆儿，还有番薯，这三种食材都是到处可见的，也是百姓们都吃腻的，她看着都觉得心烦。
“就这个红薯吃法就有好多种，我们来做一个红薯糯米饼。”玉相斯还是挺满意，这三种食材，虽然随处可见，但他可以做出很多花样来，至少不会让他们感觉像吃猪食一样。
“你尽情发挥，我帮你打下手。”阿醉姑娘已经开始期待他的表演。
“阿醉你帮我把我昨天。泡好的红豆，怼成泥状，然后放外面晾一会儿，留着备用。”
“没问题！”阿醉姑娘运用自己的内力，分分钟钟就把红豆沙做好了。
“我们要多准备一些红薯洗净去皮切成薄片上锅蒸熟，大约需要蒸一刻钟左右，将它蒸熟之后放在碗中捣成红薯泥，趁热加入同等量的糯米粉，然后将它揉成中等软硬的面团盖上盖子醒面二刻中左右。”
玉相斯对厨房并不是很熟悉。找些东西也特别费力还好阿醉姑娘在一旁帮忙。
“豆子我已经把它打碎了，了，你看看怎么样？”阿醉姑娘端着自己做好的红豆沙给她看。
玉相斯放下手中正在洗的白菜，满意的点点头
“在煮熟的豆子里加入适量的白糖，将它捣成泥，取一块将它团成大小相同的圆球，全部做好之后放在一旁备用。”
“我们在将醒发好的面团搓成长条下成和豆泥相等的面剂，然后取一个面剂将它用手按压成薄饼，把做好的馅料放进去捏合封口，然后揉光滑，将它按扁，红薯糯米饼生胚就做好了，在上面撒上适量的白芝麻，轻轻地按压一下，放一旁备用。
在锅里面刷上一层食用油，将做好的红薯糯米饼生胚放进去，开小火，烙至底面变黄变硬，我们翻面，再烙另一面，烙至另一面微黄再次翻面，开小火慢烙，反复翻面，大约56分钟，看到表皮焦酥变硬，就可以出锅了。”
玉相斯一边说一边烙饼，厨房里边的铁锅很大，一个锅底就能做十几个小糯米饼，很快香味儿就覆盖了整个厨房。
阿醉姑娘看着金灿灿的小饼，咽了咽唾沫跃跃欲试。
“看起来真不错，我能尝一口吗。”
“可以啊，你小心烫。”玉相斯擦了擦额头上的汗笑兮兮的说道。
“我从来都没有吃过这东西，这简直就是打开了我的味蕾，软软糯糯真的好吃。”阿醉姑娘几口就将整个饼都吞下去了，对她的一个这个饼赞不绝口，意犹未尽的嘀咕。
“是不是很好吃？我小时候特别喜欢吃这个，今天也是突然间想起来。你吃惯了那些大鱼大肉，吃点这种朴实无华的东西，才能感受到食物本身的魅力。”玉相斯闲来无事的时候总会研究几个菜谱。
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