第二十五章 豆腐第1/2段
李东回到屋前的新灶处，满满一锅豆浆开始沸腾，表面有一层白白的泡沫，看来新灶烧火的效果很好。
张老爹正搅拌着锅里的豆浆，防止豆浆溅出来。
“老爹，快煮好了？”
“应该还要一会儿。”
还要煮一会才需要加入石膏水，李东就对张老爹说道：“那我们先做晚饭吧。”
“晚饭煮一锅豆腐渣就行了，不用另外在煮了。”
“那也行。”
锅里豆浆咕嘟咕嘟地响着，过一会又搅拌一下，等豆浆表面的泡沫都散了，李东知道是点豆腐的时候了。
“老爹，你来搅拌着锅里的豆浆，我把石膏水倒进去，沿着一个方向搅拌。”
“好！”
这会大家都从火堆旁来到了锅边，对豆浆变成豆腐挺好奇的，以前吃的豆腐都是从集市上买回来的。
随着石膏水的倒入，锅里的豆浆慢慢出现了大量的豆腐花，豆浆也从乳白色变成了黄褐色。
“老爹，沿着一个方向搅拌，动作稍微轻一点。”李东指挥着张老爹。
“好！”老爹放缓了动作
“好了，可以了。”李东停止了向锅里倒入石膏水。
等锅里的豆花凝固了一会，就开始压豆腐了。
李东取出张老爹拿出来的布，在水里清洗一下，然后在盆子上面放上平整的木板，四周也用木板固定，形成一个模具。
把布放在模子里，把布铺平，然后把豆花舀在里面，把布再盖回来，上面放上平整的木板，再在木板上放了几块大石头，压榨出黄浆水。
“好了，压两刻钟应该就可以了。”李东拍拍手，说道。
“这里面就是豆腐吗？还真是神奇，以前没见过豆腐是这么做的。”
其实做豆腐也是有学问的，这个年代集市上卖豆腐的基本上不会让人知道自己做豆腐的方法，所以村里人基本都没见过。
“看来还要压两模才能压完。”李东看了看锅里剩下的豆花说道，“老爹，我们先把晚饭弄来吃了吧。”
“好，在厨房里去弄吧。”
此时天已经黑了，走进厨房，李东把油灯点亮，小花也来到了厨房。
“哥哥，我帮忙烧火吧。”小花说道。
“好，我先把火引燃了你来烧。”
李东来到灶前，从空间里拿出打火机点燃了火，放了点柴火在灶膛里面。
“哥哥，你用什么引燃的火，不是打火石吗？”小花好奇地问道。
“就是这个东西。”李东示意地按了两下打火机，递给小花。
“好神奇，按一下就点着火了。”
“等会我要收起来，不能给别人看见。”说着，李东转到灶后面，开始煮豆渣。
小花一边把玩着打火机，一边烧火。
很快，豆渣就煮好了，里面放了李东从现代带来的调味料，用一个大盆盛起来，端出厨房。
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