第一百四十二章 千锤百炼出琼浆第3/3段
张力量答应了一声“好”，就跟陈爸爸出了家门，去了醋厂。
陈爸爸带领张力量进入自家的醋厂，见各个车间虽然临近春节，但是工人都坚守岗位，干的热火朝天。各车间工人见到陈爸爸，都不由自由地停下了手中的活，纷纷招呼道：“陈厂长好！”
有人特意问道：“陈厂长，你身旁的年青人是谁？”
陈爸爸故意道：“这事不用你管，认真干活！”
那人见陈爸爸满脸的笑容，也笑道：“陈厂长，不会是你女婿吧？”
陈爸爸这才点头道：“我女婿，东方大学的研究生，今年入画第一次带他回家见父母！”
车间里的工人听了，纷纷鼓起掌来，赞道：“这小伙长的真不错！”
“人家不仅帅，而且是知名大学的高材生！”
“只有这小伙子，才配得上厂长家美若天仙的入画小姐！”
“恭喜厂长，不仅找了一个好姑爷，我们醋厂也后继有人了！”
陈爸爸听了工人恭维的话，心中就如吃了蜜糖一样，微笑着提醒道：“大家辛苦了！马上就要过年了，但是酿醋需要6多0天时间，需要经过40多道工艺！我们如果春节休息了，这醋可就要坏了！”
张力量看到一个个盖着草垫的大缸，问道：“叔叔，这些缸里装着的都是酿好的醋？”
陈爸爸摇头道：“力量，你打开看看就知道了！”
张力量打开最近的一口大缸，见里面都是黑糊糊，像麦芽糖一样黏乎乎的东西，问道：“陈叔叔，这醋究竟是怎么酿出来的？”
陈爸爸答道：“江南的醋是以我们Z市的香醋最为有名！这酿醋就是取江南的优质糯米为材料，然后拌入酵母菌，在米饭粒上开展固体发酵，边糖化边发醇。再放水及麦曲，再次糖化和酒精发酵。随后，在酒醪中拌入麦麸成固体入缸，在得到醋汁后，添加炒米色及白砂糖配置，加温烧开就可以得到香醋。”
张力量见酿醋的过程如此复杂，叹道：“如果超市里面一瓶2元的Z香醋要经过这么复杂的工序，经过60天的反复发酵酝酿而成，真是千锤百炼出琼浆啊！”
陈爸爸也道：“我们酿出来的醋，虽然经过10多年不断的改进，但是相比家乡的醋还是逊色不少！虽然我们在酿造时间和工艺上都是原来Z市过来的老师傅把关，但是一方水土养一方人，也许麻辣之乡永远酿不出江南香醋‘香醇酸甜’的味道！”
张力量分析说：“陈叔叔，您在酿醋上已经尽力！就算您的香醋做到和Z香醋一样好，但Z香醋的身边都是喜欢它的人，自然水涨船高，味道纯正；而您的香醋没了群众基础，少了欣赏它、品味它的人，自然就会失去原有的滋味！”
陈爸爸点头道：“力量，你说的是对的！被人喜爱才是食材永葆滋味的秘密！谢谢你！我今天终于明白其中的道理了！”
张力量摇头道：“叔叔，我是乱说的！你不用谢我！”
陈爸爸笑道：“力量，我们检查完了生产车间，去我办公室拿一件宝贝，我们也该回去了！”
张力量不解道：“叔叔，是什么宝贝？”
陈爸爸笑道：“你跟我去拿，就知道了！”
张力量跟着陈爸爸来到厂长办公室，陈爸爸打开抽屉，取出一把钥匙，走到一个屏风的后面，在一个保险柜中取出一瓶白酒。
陈爸爸将白酒塞到张力量的手中，对他说:“力量，这瓶五粮液，我等了整整10年，终于等到开封喝酒的时候了！”
陈爸爸见张力量拿着白酒，欲言又止，又道:“力量，我们回家后，再说这瓶酒的故事吧！”
张力量朝陈爸爸顺从地点了点头，表示同意。
两人又沿着弯曲的小河回到小山村。
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