第67章 舌尖上的叶家宵夜第1/2段
“小姐，姑爷。”
“嗯，摆饭了吗？”叶绾夕问。
小梅立刻说：“现在就摆。”
“来人啊，上菜。”
只他们自己吃，吃得就简单很多。
拢共十来个菜，先上一道红桂蒸白肉，辣中带着桂花的香甜，肉质软绵入味，是开味凉菜中的上品。
随后上的热菜有西江料，前朝宫廷里流传出来的名菜。
花雕肥鸡，一上桌子就闻到一股酒香，入口更是浓香软化，回味无穷。
下一道菜白龙臛。
白龙臛，鳜肉也。鳜鱼去刺，切作大薄片入盘，以豉汁拌渍，再入锅熬盛盘，成品色白微红，口味清鲜。
下一个热菜是茄汁宫灯虾，热油将虾烧熟后摆放成宫灯状，是卖相最好看的一盘菜。
另还有两个当季的素菜，素什锦，八宝酿金瓜。
一个甜味儿汤，金桂白露。这个季节早开的桂花已经可以吃了，而池子里的莲藕正是此季节的主菜。这两样东西熬煮在一起，再以灯笼果磨成的粉调稠，甜而不腻，还消暑降燥。
曲阳城正处水乡环绕之地，多池塘，鱼和莲藕总是多得吃不完。
有钱人家舍得吃糖，他们家的甜汤里，几乎每天都有这道菜。
另有一个咸汤，翡翠白玉羹。
用料简单，只是当地新鲜的小青菜中最嫩的菜心，加当天才磨的白豆腐熬煮而成。
难就难在既要将汤羹调稠，又不能让小青菜失去本来的鲜嫩颜色。
会煮这道汤的厨子很多，可要做得像叶绾夕桌上这道汤羹这么鲜香的，整个曲阳城的厨子不超过五个。
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