第二百章 全鱼宴第2/2段
米国人吃鱼，基本上就三种方法，炸鱼块、煎鱼排、烤鱼块。
煎鱼排已经被刘丹清预定了，这位米国美女只能选择制作剩下了两种了。
刘丹清对着她点点头，说道：“好的，没问题，你将章红鱼的前腹部留下来就可以了，那里的脂肪比较丰富，适合制作生鱼片。”
又等了十分钟，见萧薇薇那还是没有鱼上钩，刘丹清便也起身，往冷藏舱走去。
一个多小时，放在冷藏舱里面的鱼块都已经冻得有些发硬了，刘丹清挑了两块前腹节肉，两块背节肉，都是大块的，最小的一块也有个20厘米X10厘米。
将四块鱼肉用保鲜袋包好，放在水龙头下面冲。
给鱼肉解冻，最好的办法就是放在水龙头下面冲，这样速度会很快，就算冻成冰坨子，也只需要五到十分钟，不会影响鱼肉的质量，刘丹清这几块鱼肉，只要冲个分把钟就行了，时间长了，鱼肉温度高了会变软，切起来不方便，切出来还不好看，吃的时候，口感也不好。
解冻好鱼肉，刘丹清走向调料柜子，寻找合用的调料。
他看到几罐辣根酱、就拿了一罐，能够有辣根酱，已经算是出乎刘丹清的意料了，至少不是芥末酱，至于更好的山葵泥，那必须得现磨现用，根本不可能出现在这里。
仔细找了一下，没有酱油，看来这玩意在老米不普及啊，没有就没有吧，能有辣根酱就不错了。
再找了点盐、黑胡椒之类的调料，刘丹清带着回到了操作台上。
此时莉莉丝已经在给要炸的鱼块裹上调好的油炸粉了，见刘丹清过来，朝他笑笑，便继续闷头干活。
拿起厨刀包，刘丹清取出河豚引，开始片要煎的鱼排。
这刀快就是好，不一会，一片片巴掌后的鱼排就整整齐齐的码在了盆子中。
将用盐、黑胡椒、香叶、柠檬汁等调好的作料抹在鱼排上，放置在一边等待入味，刘丹清又开始片起了生鱼片。
先将石斑鱼前腹肉切成八厘米宽、五厘米高的肉条，再将它们片成半厘米厚的鱼片，刘丹清将它们整齐地码在盘子上，又放回了冷藏舱里面，让它们降一下温，等吃的时候，鱼片的温度在3-5度之间，是最为爽口的。
将所有的鱼排都煎好装盘，再将吃生鱼片的辣根酱挤到八个小碟子中，刘丹清的厨师工作就完成了。
此时莉莉丝的炸鱼和烤鱼也弄好了，船长的蔬菜沙拉和水果沙拉也快好了，两人出去招呼其他人，尤其是瘾头正大的萧薇薇，大家一起吃了个午饭。
生鱼片、烤鱼、煎鱼、炸鱼，这可算是一顿全鱼宴了，所有人都吃的很开心，尤其是钓鱼的五个人，体力消耗大，食欲就更好了。
肥嫩劲道的石斑鱼片和甘甜柔嫩的红甘鱼片得到了所有人的一致好评，第一个被吃光，这些年，随着日料在全世界的兴起，生鱼片也被全世界接受了。
菜很多，吃掉三分之二的时候，其他六人都饱了，然后看着刘丹清和萧薇薇两人将剩余的鱼肉全部解决，惊讶得下巴都快托不上去了。
(本章完)
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