第17章 黄小菊的生意经（1）第2/3段
“吃个饭还要别人送到手上，不多出点钱怎么可能。”黄小菊说，“但是如果你真的过意不去，你可以省餐盒费或者送餐费。这样给顾客的感觉是你很大方，能给他们好印象。”
“我看你线上外卖的菜品不是很多啊。”白子俊说。
“那是你没看到我以前的菜品，”黄小菊自嘲道，“完全就是把菜谱复制一遍。”
“后来啊，我去看别人的外卖产品，好少好少，但是订单量很可观。”黄小菊略略停顿，问白子俊，“你知道为什么吗？”
白子俊摇摇头，“为什么？”
“选择困难症啊！”黄小菊说。
“菜品太多，几大篇，谁有耐心去慢慢翻找？”黄小菊说，“只列出最主要的，最拿手的菜品就行了。最好一页列完，客人一眼就全看完。但菜品可以经常换，一天换一个，一周换几个，都随意。给人就是新鲜感。还有就是自己搞些特价菜，比如土豆丝啊，豆腐啊这些吧，反正又不贵。但给客人却是很实惠的感觉。”
靠！这女人这么厉害？当初和老爸在一起时怎么没发现？
“我不建议外卖火锅。”黄小菊说。
“为什么？”白子俊问，“主打就是鸡子火锅啊。”
“汤汤水水的太麻烦，不好带。”黄小菊说，“而且要带炉子这些，回收麻烦，不收又可惜了，毕竟要管十来块钱呢。”
“客人要点怎么办？”白子俊问。
“商品下架了，他还能点吗？”黄小菊觉得她这个前继子貌似不懂的太多了，“要吃就来店里吃啊，说不到还可以多卖几个菜。”
“那卖什么好呢？”白子俊问。
“刚才说了，拿手的简便的菜。”黄小菊说，“还有就是盖浇饭、套餐之类的吧，12到15块一份，蛮好卖。这个你应该有体会，以前那么喜欢点外卖吃。”
“那主打产品、招牌菜这些呢？”白子俊问。
“不要考虑这些。”黄小菊说，“你要考虑的是，哪些东西在外卖平台上卖得快，卖得好！”
经黄小菊一点拨，白子俊茅塞顿开。
“那店子怎么弄？”白子俊问。
“啊？”黄小菊一时没听懂。
“我说店子的生意怎么做起来？”白子俊也不去恨她了，取经为重。
“你爸没教你？”黄小菊问，觉得完全不可思议。
白子俊摇摇头，“他把店子甩给我了。”
“又出去玩去了？”黄小菊问，“以前我在时，就甩给我。现在又甩给你了！这人真是……”本来想说“狗改不了吃屎”。但当着白子俊的面说不适合，再说也离婚了，管不着了。
“黄阿姨，为什么你的馆子生意这么好，”白子俊扔掉面子问，“我们的馆子生意这么差？”
“一个餐馆生意好坏，有多种因素。”黄小菊说，“比如我的餐馆，主要注重顾客的粘性。”
“什么叫顾客的粘性？”白子俊一脸懵逼。
“就是培养忠实顾客啊。”黄小菊解释道，“而且要让这些顾客不要轻易流失。”
“怎么弄？”白子俊问。
“第一，当然是会员制。”黄小菊说。
“但会员制的功能就只有发优惠券了吗？”黄小菊问，“你是这样吗？”
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