第八十五章 绝美什锦海鲜煲第2/2段
她起了一个小锅，慢火，将刚才剁开的鱼头放到锅中煎，直将鱼头煎金黄后，再取砂锅，将鱼头放进去后下入半煲清水，放入姜片，蒜片，葱结，料酒，少许盐，接着下入带壳的海鲜，贝壳啊，花甲啊，水煮开后，再下入剩下的鱿鱼，大虾，海参，鲍鱼等——
不一会儿，这一锅海鲜便发出咕咚咕咚的翻滚声，冒出的泡泡中也带了一些香气。
待海鲜全都煮熟，花满溪再将笋干，野蘑菇，圆白菜等青蔬也下进去。
等待的间隙中，她还抽空揉了一把面，拉成了细长的面条。
没错，她做的这道菜，便是什锦海鲜煲，吃完海鲜后，这面条放到汤汁中烫熟，那才是精华啊。
待青菜软透后，花满溪将整个砂锅端了起来，移到厅中的桌面上。
这海鲜要热着吃才好吃，所以花满溪又弄了一个小灶，放上些许炭火，将砂锅搁在了上面。
当然，这一锅什锦海鲜煲并没有什么独特之处，做法也是简单的，要说它好吃不好吃，一道秘制的蘸料，那是必不可少的。
花满溪调了两大碗蘸料，一碗是不辣的，蒜泥姜末，调入酱油，香油，拌上花生酱，另一碗是辣的，生的小米椒，胡椒碎，调入酱油，香油，少许芝麻酱，香醋，再加入一大勺她自制的辣椒酱。
当然这两道蘸料都撒上了盐西碎。
她调好了蘸料，那金大柳也已经做好了菜，一并端了上来。
油爆大虾，扇贝花甲鱿鱼杂烩，鲍鱼蒜蓉清蒸，海参蘑菇鱼头作汤，鱼片香煎。
这几道菜，色香味俱全，真不错。
“小姑娘，你可有口福了，这个蒜蓉鲍鱼，可是我们金玉堂的招牌菜，还有这个油爆大虾，啧啧，来吃过的客人就没有说不好吃的。”金掌柜赶紧与有荣焉道。
“尝尝吧。”那金大柳也倨傲地扫了一眼花满溪那一锅冒着热气的大杂烩，得瑟道。
花满溪嗅了嗅食物的香气，只觉得心情都变好了，一个厨子最愉悦的事情，应该就是将鲜美的食材变成一道道精致的菜肴，然后再看着人心满意足地吃下去了。
这可是她自己家，花满溪自然也不客气，拿起筷子就夹了一只鲍鱼放到嘴里细尝。
鲍鱼火候正好，入口嫩滑，又不失嚼劲，伴随着蒜蓉姜丝的味道，的确是一道佳肴。
“好吃，好吃。”花满溪连连点头，又去夹大虾。
这大虾入味三分，香气扑鼻，唇齿留香，也是佳品，只是油重了一些，她吃了两只，便停下了筷子。
“礼常往来，我也尝尝你的。”那金大柳微微勾了勾唇角，傲娇地伸出了筷子，夹起了她那砂锅中的一些菜。
“我也尝尝，我也尝尝。”金掌柜也自己拿起了碗筷，他昨晚吃了那一顿烤鸭回味无穷，这会儿有了新鲜菜色，早就迫不及待了。
“虽说处理得当，又添了蘑菇笋干的香味，可是这一锅杂烩实在是难登大雅之堂啊。”
金大柳觉得这事意料之内的事情，虽然昨晚他家掌柜的实力吹爆这小村姑的烤鸭，他就当这小村姑烤鸭一绝吧，但是做厨子其实菜系也有专攻，就说他，做了一辈子的海货，才练就这一身厨艺，这小丫头居然还敢跟他比试？
黄口小儿，心思单纯！
“那再试试蘸了这蘸料的。”花满溪从两碗蘸料中分别匀了两份出来，指着花生酱那一份道：“这是不辣的，这一份是辣的，一般我的习惯就是辣荤甜素，你们随意。”
金掌柜又夹了一块鱿鱼花出来，在辣的那碗上蘸了蘸，这才放到嘴里。
昨晚那种令他惊艳得舌尖一跳的感觉又来了！
他来不及言语，又迫不及待地夹了其他海鲜，鱼片啊，鲍鱼啊等放在碗里蘸了个遍，又吃了起来。
这海鲜就得吃个滚烫的，凉了就不好吃了，这花满溪的砂锅下面温着炭火，夹出来的东西都是热气腾腾的，再蘸上点儿辣椒，简直是吃得冒火，却又通体舒坦，酣畅淋漓。
那金大柳见掌柜的居然停不住筷子，自然也开始动口试菜。
却不想这么一试，那金掌柜便让花满溪又倒了一小壶昨晚喝的桂花酿，一边吃着火锅，一边喝着小酒，一会儿这锅就就见底了。
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