第一卷 第四十六章：用牛羊来换车第2/2段
通过交流，邢宇知道。那个人是真的想买车，但是他也有自己的难处，这边卖掉牛羊，也是拿不到现金的，都会拖欠一段时间。一般年前都是销售高峰期，可钱都会过完年发了第一笔工资时候才能拿到手，这都算好的了，还有些要拖欠好久才能拿回来。
姑父的意思，反正自己家里人多，本来也要准备年货的。现在这个情况，只要不太多，自己家里就消化了。
邢宇也是没想到，前天才和自己老爷子说过以物易物的事情，现在就发生到了自己身上。
大姑父说的简单，家里人都能消化了，实际情况是怎么样的呢？万一到时候不要了怎么办啊？
为了资金安全，邢宇没有第一时间答应买车请求。开始拿着电话一个一个给自己这里的亲戚朋友打电话，讲述事情缘由，问一下别人的意见。
要不说边疆是肉食者的天堂呢？这里男男女女，老老少少，有几个不爱吃肉的。
煎炸炖煮焖，烤肉串、烤排骨、烤羊腿、烤全羊、清炖羊肉、大盘鸡、手抓饭、羊肉汤，烤包子、馕包肉、羊杂碎、油塔子、拿仁、丁丁炒面、碎肉面、过油肉面、沙尔阔勒，薄皮包子，胡辣羊蹄，炒烤肉，馕坑烤肉。
那就成交呗，还有什么好说的。自己小叔叔的店里本来也要囤点，大骨头风干肉什么的，销路不愁啊。
当然邢宇一再给买家强调了，你和我姑父关系好，我才要你的牛和羊的。其他人我就不要这个了，不过要是你朋友买车，我给你最低的价格，你可以去问他们要牛和羊……你不还价，我也是儿子娃娃，我给你送四条新的雪地胎，和几桶机油。
四条雪地胎才多少钱？满打满算不到3000块钱，邢宇一开始可是预留了8000多的砍价空间呢。机油都是在内地买的，害怕烧机油，也是长途过来里程到了必须要换的。
做事留一线，日后好相见。再说邢宇也表达了自己的意思，以后你介绍人来买车，我给你优惠的，你也可以通过我来赚钱是不是？
当然销售时候搭配着礼物，还是这样有需求的礼物是很得人心的。你看看4s店送的最多的是啥，油卡，那是真的优惠，保养代金券？你能给一张可以一次消费完全免费的吗？
就这样邢宇第一次在家乡卖出去的车，是一部分现金和几头牛，一群羊。2011年的时候一只牛才4000多块钱，一只羊才几百块钱。还好付了大部分现金，要不然怎么养都是问题啊。
杀羊宰牛，全家只有大姑父和小叔叔会了。邢宇就在一边等着，杀羊的时候肚子里靠近胃那里，有一块肥油，这边杀了，那边就掏出来，直接一口吸溜到肚子里去。
那味道鲜美无边，这里一定要吸溜。不能嚼着吃，那会下不了口的。
当然也就只有邢宇家乡的本地羊才有这个待遇。早在1000多年前的唐代《新唐书》等史书上记载:“西域出大尾羊，尾房广，重10斤，”唐朝贞观年间，大尾羊曾被作为贡品献给唐朝宫廷，被誉为“新疆羊大如牛，尾大如盆”
这里的羊肉，吃的是“中草药”，喝的是“矿泉水”，走的是“黄金路”，尿的是“太太口服液”，拉的是“六味地黄丸”。
牛，也是要区分的，两年左右的，是炒菜，煮肉吃的。四年以上的就可以拿来做风干肉了。
边疆的风干肉，又和其他地方不一样，很多人或许会想到西藏的风干肉。那是由于西藏特殊的地理环境，当地牧民所制作的一种类似于牛肉干一样的食物，以生吃为主。
内蒙的风干肉又不一样，那是烤干的。
而邢宇家乡的风干肉是为更好的保存过冬所加工而成的食物。
必须用小刀子，一点点切开牛肉，千万别用大刀子或者斧头劈砍。
切成小块的牛肉，别水洗。就一定要用当地粗盐，什么碘盐细盐是完全不用考虑的，一定是那种天然大颗粒盐。手里拿着盐慢慢的在肉块上摩擦，什么时候摩不出来血水了，什么时候才算完成这步操作。
接下来讲究的人就有专门的房子，不讲究的就直接挂在毡房里。以前人还会用牛粪，现在都是用的红松木潮湿一点没关系，也不能有明火。就让烟那样熏着，什么时候肉变成黑褐色，脂肪都变成黄亮亮的颜色。那就差不多了，可以冷冻这保存好久了。
这批风干肉邢宇是吃不到了，好在家家户户都有存货。大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖两三个小时。大块的牛肉已煮得熟烂，入口即化，其中味道最好的就是这大块的肥肉，肥而不腻，这是当地人招待客人的最好美食，也是当地人特别喜欢的吃法。
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