第182章第1/3段
“二娘这是何意？”周掌柜迟疑道。
“便是如周老想的那般，我打算开一个自己的食肆，就叫宋记食肆好了。”琉璃道。
“二娘是想与丁记打擂台，自己做果丹皮和蛋糕售卖？”周掌柜摇了摇头，“不是我不相信二娘，可丁记食肆经营多年，这两样吃食又已经做出了名堂，二娘想重开一家食肆与丁记食肆对抗，恐怕难以匹敌。”
“谁说我要卖果丹皮和蛋糕的”，琉璃一笑，“世上的美食千千万，自然有比果丹皮和蛋糕更美味的吃食。”
“啊！莫非二娘又研究出了新的吃食？”周掌柜惊喜不已，实在是他做了大半辈子的食肆掌柜，一听新的吃食便掩盖不住的激动。
琉璃摇了摇头：“目前只是有些想法，至于具体的做法，我还未曾尝试。”
“凭二娘的本事，定能做出来的，到时候咱们宋记一定能生意红火。”周掌柜对琉璃真是充满了自信。
“这么说，您是答应了？”琉璃笑道。
周掌柜点头：“这事终究是我对不住二娘，若是老朽的这点本事还能帮到二娘，便是万死不辞了。”
“不必万死。”琉璃道，“掌柜的只管放心，他们丁记能给您的，在咱们宋记只会更好。”
说完，还调侃了一句：“现下可以叫回您周掌柜了吧。”
周掌柜笑：“二娘打算何时开业？”
琉璃也正色起来：“自然是越快越好，只是如今什么都没准备，吃食方面我已有了些想法，其余的……”
“其余的便交给我吧。”周掌柜拍着胸脯说：“铺面选址装潢和伙计师傅之类，我好歹也是有些经验的。”
“正是这个意思，那我便只专心做吃食了。”两人一拍即合，周掌柜走的时候已是摩拳擦掌，再不复来时的忧愁愧疚。
食肆要做得好，吃食自然是最重要得因素，周掌柜得说她想与丁记打擂台，这话也不假。若不是丁夫人如此行事，琉璃也不会想着去开一家食肆。
而要想全面打压丁记，便要在它们最得意得吃食上做文章，或者说更胜一筹。
丁记眼下主要靠果丹皮和蛋糕，果丹皮已经没什么提高的空间了，无非是形式包装更新颖些，这些丁记也早已经做到了。
而在蛋糕上，琉璃能做的就更多了。丁记食肆做了这么些日子，无非也是在蛋糕外形和包装上下功夫，说到底，不过是最普通的蛋糕罢了。
琉璃是打算做奶油蛋糕的，仿照前世生日蛋糕的样式，在外头裹上奶油，同时在里面用果酱做夹心。
此外，她还打算做些面包和简单的西点，做法并不复杂，烤制面包的炉子便参照上回弄的果丹皮烤炉。
除了蛋糕和西点，琉璃的重头戏是“快餐”，就是前世肯德基麦当劳的快餐——薯条、汉堡和炸鸡，这三样东西一出来，她不信古人能抵得住诱惑。
而这东西做起来也是相当简单，原料都是可以找得到，只需要油炸就可以了。
琉璃也能预见，薯条汉堡炸鸡这些做起来并没有什么技术含量的东西，假以时日别人家也一定可以仿照出来，她要做的便是抢占先机。
至于喝的东西，便是前世的大杀器——珍珠奶茶和果汁。
这时候已经有了木薯，用木薯磨成粉便可制成珍珠圆子，牛奶和茶叶更是普遍。至于果汁，琉璃尝试了靠挤压的办法取得，终究是不够效率，如此一来，做一个榨汁机也是迫在眉睫。
电动肯定是不可能的，琉璃给陈木匠详细说了榨汁机的原理，两人研究了些日子，最终做出了手摇榨汁机。
半月之后，周掌柜再来寻琉璃的时候，琉璃恰好一叠鸡米花出锅，因为番茄不易得，便也没办法制作番茄酱，她便在上头撒了些盐巴，吃起来也甚是美味。
周掌柜闻着香味就来了，一进院子，便见两个小姑娘一人手里捧着一个圆圆p; 而这东西做起来也是相当简单，原料都是可以找得到，只需要油炸就可以了。
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