49,梦琳琅秀玉郎(三十六)第2/3段
江大娘夫家便是做酒楼生意,自己在里面掌厨,可惜好景不长,经营不善,酒楼亏本太厉害。她丈夫之后沉迷于赌坊,想要赚回曾经亏本的资金,未料陷进去再也出不来。江大娘为了维持生计,只有出来工作养家糊口。由于性格豪爽,待人随和,是以江大娘很快和玉满堂的人打成一片。
“东家,你觉得这些菜口味如何,是否还要调整?”江大娘按照要求做出了新菜品,但是能否成功还是要看沈秋河的要求。
原本试菜应该在包厢内,小二一道一道上到台面,可是沈秋河觉得麻烦,是以每次都亲自到厨房,吃刚做好的。厨房面积够大,沈秋河命人搬来了长桌,江大娘每做好一道新菜,就放在桌面。她的速度很快,不多时,桌面已经放满了美味的佳肴。
认识沈秋河的人都晓得他没有过多的表情,是以很难猜测他的心情究竟如何,江大娘看到沈秋河动筷子,紧张的直咽口水。
“火候不够,上色太浅,味道一般,重做。”这是沈秋河是吃完的感受,江大娘欲哭无泪,究竟是哪道菜不对,哪里火候不到,也说说呀。
琳琅踏进厨房的时候,正巧听到沈秋河说重做两个字。江大娘一看到琳琅,脸上露出微笑,救星来了。
“琳~”江大娘在沈秋河的瞪视下,最终改口,“小姐您来了,快来尝尝我做的菜,给点意见。”
江大娘给琳琅拿了一双干净的筷子,眼中充满期待。琳琅接过筷子,没有看向沈秋河,而是询问江大娘,“大娘,你是希望我说真话还是假话?”
沈秋河替江大娘回答,“自然是真话。”
既如此,琳琅开始一道道的品味,桌面一共有十八道菜,每一个摆盘都是精致的样子。琳琅放下筷子,开始说话:“这些菜品菜品太过精致,想必大娘废了不少功夫才完成。”
江大娘连连点头,的确废了不少时间。
“咱们玉满堂虽是整个江源镇最出名的酒楼,可是来的都是一些平民百姓,打响整个招牌都靠他们,若是突然将整个菜色换成精致,我怕他们接受不了。所谓平民,吃的就是安心、舒适、物美价廉。但也不能以偏概全,咱们这还是会有一些特殊情况出现,富贵子弟来用膳。对于他们来说菜色的精致才是重要的,是以我认为,可以区分这两类情况,平常时候做些方便的菜品,若是有人预定,再提升卖相。”
这些情况沈秋河也知晓,却没有让厨娘区别待遇。
“正由于时间都浪费在摆盘上,所以整体的味道并不如以往那般印象。有些浅淡无味,例如这一盘。”琳琅伸手指向面前的一盘菜,“还有一些汤水太多,时间一长会走味。”
江大娘根据琳琅的说法品尝了那些菜,果然味道有出入,原来是这样,那又应该如何调整呢?
“大娘,请将这些菜品适当调整,过几日我会找人来试菜。”这场本应是沈秋河的主场,未料琳琅反客为主,江大娘一条条记下,准备改善配方。
沈秋河已经起身准备离开厨房,却看到琳琅手执筷子大快朵颐,他重新回到长桌前,轻声说了两个字,“难吃。”
“不能浪费。”即使这是一个游戏的世界,但生活感告诉琳琅,浪费食物可耻。
江大娘打算将这些菜扔进馊桶中,准备继续研制新菜,“小姐,您不会是准备把这些菜都吃了吧?”
琳琅没有说话,而是以实际行动告诉他们,这些菜对于她而言,真的不算什么。
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