第三十一章：放手第2/2段
这个陈实也知道，同样是没有办法解决。
他问：“你说的这些我都知道，你有办法解决吗？该怎么办？你说点干货，别说些大而宽，看上去非常英明，其实每一个人都能看到的问题，这些问题大家都能看到，只是不知道怎么解决而已，因此你该说的是方法、办法。”
黎秋说：“方法很简单，知道工厂吗？”
陈实当然知道工厂，而且还在工厂里打过工，他皱着眉头问：“工厂怎么了？跟工厂又有什么关系？别东拉西扯的，有什么话直接点，我不喜欢拐弯抹角。”
黎秋微微一笑，并不在意，淡淡地说：“我之前说餐馆就像是个家庭作坊，现在要干的事情就是把家庭作坊变成一个现代化的工厂，现代化的工厂最重要的一个变化就是流水线生产，也就是说你要把服务员厨师都变成流水线上的一员，而不是一个小作坊里的手艺工人，这样说你明白吗？”
她说的很明白，比喻很恰当，陈实完全能理解，点点头。
黎秋又接着道：“现代化工厂的第二个特征就是管理，与家庭式作坊不同，在现代化工厂里面没有任何亲情可言，管理就是要发挥员工的主观能动性，要有一个企业文化，要让大家有一种认同感，而不是认为这里跟菜市场一样，想来就来，想走就走，要让员工有主人翁的自觉。”
什么企业文化，什么主人翁意识，这些陈实不是没有听说过，不过他就像是半桶水一样，虽然对外能说得叮当响，但是他知道自己有几斤几两，真正的让他行动，让他去干这事，他就像是无头的苍蝇一样，到处乱撞，根本找不到出路。
黎秋说的他能明白，却不知道怎么办，他问：“你所说的这些自己能不能解决？我不希望引起动荡，若是你着手管理，一下子吓跑了几个厨师，那该怎么办？”
黎秋自信地笑了笑道：“这就是我要说的最后一个问题，你现在是依靠几个厨师，等厨师一走，你就不知道怎么做了，这种想法非常的幼稚，要知道，没有谁能完全控制一个人，世上有很多意外，就算你用高薪留住了人才，但是若是发生一个谁也无法扭转的意外，你怎么办？所以，千万不能依赖任何人，长痛不如短痛，必须培养替补人才，而且要形成竞争机制，能者上，庸者下，这样企业内部才会有活力，否则就是死水一滩，一锅沸腾的水也溅不起一点水花。”
陈实问：“你有信心解决这个问题？需要多少时间？”
听到陈实的询问，黎秋嘴角露出得意的微笑，她道：“只要半个月，你若是让我全权处理，我保证，半个月后让你见到一个真正的现代化企业，所有的规章制度都帮你制定好，到时候，餐厅就像是一个流水线工厂，保证最大效益的接待客人，一天的客流量一定增加百分之十。”
看着黎秋如此自信满满，陈实不得不相信她一次，因为他实在没有其他办法，起码死马当活马医，要是不小心让她搞成功了，那就赚到一个人才了，即使没有任何效率也没关系，到时候最多把所有责任推到她身上，因为她还有一个身份，胖子的代表。
有了这个理由，陈实完全可以和员工们接受，这是另外股东的安排，他没有办法，不得已如此，到时候一定会得到员工们的认同，那么踢出黎秋，他就可以重整旗鼓，重新开始。
想到这来，陈实微微一笑，缓缓站起来道：“好，从今天开始，我就授权给你，一品堂由你完全负责，不过一个月后若是我看不到效果，员工来我这来提意见，那就别怪我拿你开刀，到时候你必须承担所有责任，明白吗？”
黎秋腾地一下子站了起来，想要发作，可是忽而又忍住了，她嘴角颤抖一下，艰难地吐出明白了三个字，算是屈服了。
陈实的这一番话给了她无数的压力，本来她高高在上，自认为看得远，可是没有想到陈实只用一句话就轻轻松松地压到了她之前树立起来的高大形象。
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