第148章 冰糖炖雪梨第2/2段
拔丝系列最主要的就是拔丝了，拔丝用的是冰糖。
拔丝红薯口感甜美、外脆里嫩、甜香不腻，是很好的一道甜品美食。
红薯去皮洗净，切成3厘米大的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，沥干水分。
锅中放油，烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制，炸至红薯块充分成熟，外表微黄时捞出。
锅内留少量油，放入冰糖，加入少许会不断翻炒，炒至冰糖融化颜色较浅，有大的泡泡，直至糖变成金黄色，变得粘稠，气泡变没了。
迅速放入炸好的红薯块，迅速翻炒均匀就可以出锅了。
最难的就是冰糖的炒制过程，一定用火，火候掌握不好，很可能导致冰糖变黑味发苦，就不好吃了。
炸红薯块的时候也要注意火候，不能把红薯块炸的时间过长，导致红薯糊了。
这道菜是这段时间吴敌做的时间较长的一道菜，整个周末都在做，导致整个厨房和屋子都是甜香味。
秦陪了吴敌两，净闻这个味道了，“敌，我都不能出去了”
“为什么？”
“闻多了这个甜味，再去外面，感觉外面都是臭的”
“哪有这么夸张啊”
周一吴敌正在上课，居然收到了秦的视讯，吴敌很惊讶，他怎么会给她打视讯，每他们都见面，不需要打视讯，那肯定是有事。
吴敌直接请了假，去外面接视讯了。
“哥，有什么事吗？”
“嗯，总理要接见你”
“总理？什么总理”
“是联邦最大的官”
哦，相当于现代的主席呀。等等，主席，啊，我这辈子居然能见到主席，不，总理，这可是上辈子想都不敢想的事情啊。
可是，“他找我干什么，我就是个平头老百姓”
“别担心，应该是美食的事”
“对呀，除了这事好像我也没有别的事了，可是能有什么事啊”
“去了就知道了”
“那你能陪我去吗？我一个人害怕”
“我当然要陪你去了，放心吧”
“哦，那我就放心了，什么时候去？”
“明上午”
“行，那我去请假”
吴敌也没有心情上课了，直接请了假回家了。
吴敌到家的时候，秦还没回来，吴敌的心里七上八下的，很忐忑，虽秦陪着她，但她要去见的可是联邦最大的官啊，怎么可能不紧张、不害怕呢。
吴敌逼迫自己去做拔丝红薯，这次吴敌尝试做了拔丝土豆，方法步骤和拔丝红薯一样，就是炸土豆的时候要注意时间，不能按照红薯的时间来做。
中午秦回来，看吴敌还是很忐忑，就握着吴敌的手，安慰她道“敌，你真的不用担心，有我陪着你呢，再了，他也是人，没有比咱们多点什么，不用紧张，不管他找你什么事，都有我在呢”
“嗯”
吴敌不想让秦担心，也有点被秦安慰到了，所以她尽量不让自己去想这事了，心情就放松了不少。
下午吴敌居然通关了，吴敌连奖励都没看，就去查了一下总理这个人。
网上对总理的介绍很少，只有他的名字，年龄，一些大概情况。
总理叫赵平和，已经56岁了，是联邦大学毕业的，家里是中等富裕家庭。
不过吴敌对他的姓有点介意，有点阴谋论了，他不会是赵家的人吧。
等秦回来的时候，吴敌就赶紧问了他这个问题。
“不是，他虽然也姓赵，但跟赵家是完全没有关系的”
“哦”，吴敌放心了不少。
算了，啥都别想了，是福不是祸，是祸躲不过，随缘吧。
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