第三十章第3/3段
我最喜欢的就是“醴”的制造，听老爸说，一天能造出的甜酒，在古代就叫“醴”，就如我们所知道的庄子的一句名言中写道：“君子之交淡于水，小人之交甘若醴”讲的便是它了。
由于上次的经验，我所采用的方法都很简单，没有采用日本清酒的传统制造工艺，而是用造中国甜酒的手法，选用谷芽作为原料，掺对了一定比例精米，谷芽各有香甜的口感，而是醴的制法简单，第二天便能做出适合日本人清淡口味的酒来，再配合老爸传真过来的香料配方，按比例混合，便成了新样式的酒品。
第一锅酒出来的时候，日本工厂约来了许多专业品酒师来品尝新品，酒的品鉴也是一种很深的学问，十八岁那年，我就拿到品酒师的证书，想来也是花费了许多功课在上面的。品鉴会在一个大厅客里，有七八位品酒师，分散坐在不同的位置上，面前放着测试报告书，品酒师一定要有好的生活习性，品酒前不能吃刺激性食物，不能吸烟，不能喝酒，也不能擦香水，否则对评判味道都有一定的影响。
有人端上清水，放在每个人面前，以做漱口之用。先上的是纯酒，没有加入樱花成为的纯酒，大家都把杯子举起来，对着光观查酒的色泽。这是品酒的三个步骤之首。
品酒的目的，除了测定其物理化学指标外，还要进行感觉鉴定，依据酒的色香味来作出判断，第一步是是看色，举杯地光举杯对光察看，观察酒的色泽。
白酒除酱香型、兼香型和少部分浓香型微有黄头外，其它香型的酒都应该是无色透明的。如果出现浑浊、沉淀、有悬浮物等，则为不合格。
第二步是闻香。酒注入杯内，靠近鼻子，把酒气慢慢吸入鼻中。只能对酒吸气，不得对酒呼气。
第三步是品味，品酒品味是最主要的。
每一种酒，都包含了酸、甜、苦、辣、涩五种味道，这五味都要有适当的比例，才有好的口感。甜味偏多了，会觉得腻口；酸味少了，会觉得口淡；苦味少了，就会有不清口之感；适当的涩味，则可增添酒的后味；辣味，能起到刺激的作用。
品酒时呷饮一小口酒。舌头对各味的敏感度是不同的。甜味味蕾在舌前头；酸味味蕾在舌边；苦味味蕾在舌后根；涩味则是因酒的收敛所影响的唾液分泌；而辣味是因酒精所引起的味蕾细胞兴奋。
甜酒不是我的特长，好在有许多其他的品酒师在，给了我们许多可行的意见，到第二天的时候，兑出来的酒已经几乎可以让所有人都满意了。商业价格与个人喜好的不同就在于此，你可以让大家感觉都好，可这儿并不是你想要的最好的，就是这样。
我们这边开工，宣传那么也热闹的很，听高翔电话里说，那段宣传片引起了很大的轰动，而当事的两个人却跑到国外享受去了，留下解释事件的人，却是被抓了倒霉的原田。
樱花祭被定在三月二十八号，高翔他们的樱花食品也准备的差不多了，现在已经有许多公司和家庭都在预定。电话中，电话问我，要不要一起去赏樱，我拒绝了，樱花虽然漂亮，但在一个地方看过了，就没有太多的新鲜感了。
二十八号是周五，许多公司都放了半天假，组织员工去赏樱花。从昨天下午开始，组织贩售的人就已经忙的不可开交了。他们在各个写字楼与办公间中开设了卖场，在各大超市也组织了专门的销售人员，公司提出的策略是组合式贩售，事先组合好各种食材，客人只需按自己的口味进行选取就可以了。
集体贩售活动只到十八号的下午一点钟，之后只有值班人员继续进行，其余的人参加公司组织在上野公园的赏樱会，东京本部每年都会组织的活动。
“要不要一起去？”二十八号上午，贩售活动进行到一半时，冷面神打来电话。
“我不想去上野了，我想自己安排时间。”我如实回答。
冷面神沉静了一会儿，“需要我吗？”
我在这里不禁挑眉，于是笑着说道：“好啊，下午你来接我，我带你去个好地方。”
于是我们定好了时间地点，然后又开始于应付客人的笑脸，我喜欢这种工作方式，虽然累，但又很安心。樱花酒意料之中的热销，许多人都是成箱购买，缘于我们包装时设计的小瓶装，不必用杯，直接用瓶子喝也不会感觉多到喝不了的地步，而且包装设计小组的人把一箱之中放入三四样樱花酒，混合销售，得到许多赞同之声。在为时间关系，在得到生产许可后，我们只生产了五千箱成品酒，一个上午全部卖空后还得到不少的定单，不少酒吧酒肆也开始预定，倒是弄出了一些亮点来。
中午匆匆吃过饭，回到酒店洗了个澡，换了套牛仔服，穿上运动鞋，房间的电话便响了起来，冷面神在电话那边轻声说：“下来吧，我在停车场。”
本章节已阅读完毕(请点击下一章继续阅读!)