55 新疆菜2第2/2段
在乌鲁木齐，在喀什，在阿勒泰都有许多全国的各色小吃，但最多的还是馕饼店，就像各大城市都有麦当劳肯德基快餐店，但还是比不过各地的特色小吃一样。馕永远是新疆的第一吃。
烤包子
烤包子是维吾尔族的名小吃之一，因其包馅用馕坑烤制而故名。从科学饮食观上而言，羊肉与洋葱配合为馅后，其营养成分能得到互补，被称为菜中皇后的洋葱，除含有丰富的维生素和糖类外，还是有祛风发汗、解毒消肿的功效，特别值得一提的是洋葱具有溶解血栓、扩张血管的功能，所以经常食用烤包子的维吾尔族得血栓疾病得人较少。
烤包子在新疆是极普通的一种风味小吃食品。在食用烤包子时，一般配有汤饭和茶水，边吃烤包子边吃汤饭，有时一次3-4个烤包子、一碗热茶水即可解决一次修下休闲餐食。
薄饼羊肉
将羊肉精心炒制之后，配以洋葱,青椒,番茄,以蒸熟的薄饼包裹食用,味道别具一格。
新疆由于特殊的环境，又由于新疆以牛羊肉为主，而且新疆饭菜比较油腻，还特别爱吃肉，每天几乎离不开肉。新疆的面食还不像其它地方，面条就是面条，馍馍就是包馍馍，新疆的面食大都是和菜拌在一起吃，菜的味道好必须有又油腻，加上过水拉条z劲道口感好，吃拌面一不小心就容易吃多。这些特点就确定来新疆的人，就易长胖。
新疆地处西北，寒冷的冬天占据了很长的时间，而吃东西就成了储存热量最好的办法。于是新疆人这边的饮食习惯就发生了改变，大家就越吃越多，菜量大、分量足够，也就成了新疆菜的基本特点。
此外，新疆是一个多民族杂居的地方。从古到今，有无数的中国其他地区人民奔赴新疆，支援边疆建设，从事开荒、垦田等动体力劳动，进行油田、交通等基础设施建设。可想而知，这些工作对于体力的消耗是非常巨大的，因此就需要大量的食物作为补给。
新疆大盘鸡，这分量真是巨大，鸡咱不吃，但是咱爱吃土豆，这土豆已经炖的沙沙的软烂入味，再来点拉tz倒进去拌一下，这面条蘸上汤汁美得很，下面还有烤馕。
馕是哈萨克族人喜爱的主要面食之一，据说已有两千多年的历史。馕含水分少，易于储存，便于携带，适宜于新疆干燥的气候。一杯奶茶，就着烤馕，是很多新疆人的早餐。
新疆菜解馋过瘾，很适合治愈心情不好想要大吃一顿的一天。天气不好可以吃，工作压力大可以吃，遇见好盆友了一起高兴吃一顿，减肥太辛苦了必须补一补可以吃——新疆天高地阔，蓝天白云，牧场千里，吃一顿就可以瞬间体验到辽阔的生活，值！
一切的事情，都吃完以后再说。
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