第一百一十四章杀练塔（4）第2/2段
中年道人自认为已经看穿了钟厚的小伎俩，却想不到钟厚接下来的一番话把他彻底给征服了。
只听钟厚说道：“你手上的卤水牛肉，如果我没看错，是洗净后直接放入调味料焖煮而成，这其中犯了四个错误。
第一，你焖煮之前没有经过冷水浸泡。冷泡能使牛肉吃起来更加嫩滑，咬起来更加松软。同时，牛肉之内残留的血水会被排出，不会留下血水的腥臭味。不过冷泡时间太长会流失牛肉本身的味道，太短又达不到想要的效果，其中尺度需要把握得恰到好处，极其讲究。
第二，由于没有经过冷泡，为了掩盖其中的血腥味，你过度的增加了调味料的分量。虽然表面上能够让牛肉更加美味，但却失去了牛肉本身的味道。
第三，同样因为没有经过冷泡，牛肉未能彻底软化。这种情况下，焖煮时间短，味道未能渗透到里面，延长焖煮时间可以把味道渗透进里面，但此时外层肯定早已过火。你手上的牛肉属于前者。也因此，所谓的美味只停留在表面。
第四，即便经过了冷泡，血水依然不能全部清除干净，所以在焖煮过程中，需要不断把表面的浮沫处理掉。否则浮沫会附在牛肉表面，不仅影响美观，还会影响牛肉的味道。而你显然没有作过任何的处理。
你没有感觉到血腥味，是因为酒中的辛辣把味道给全部掩盖了。甚至连那所谓的美味，也有一部分被辛辣味给代替了。”
钟厚长编大论一番，说得中年道人一愣一愣的，就连旁边未曾走远的一些人也听得目瞪口呆。
他们一心专注修炼，何时听过如此精妙的烹饪理论，全都被惊呆了。
原来吃还有如此多的学问，真长见识了。
中年道人有点目光呆滞，看了看手上的牛肉，又看了看手上的酒壶，愣了半天之后，居然把手上的东西全部扔掉，然后起身对着钟厚一揖到地，道：“听君一席话胜读十年书，宁封子受教了。”
见状钟厚大惊，宁封子无论身份地位年龄还是实力都高出他一大截，对方这一礼他哪里敢受。
于是连忙闪到一边。
不过宁封子好像铁了心一样，以钟厚的实力，根本闪不掉。
无奈，钟厚只能还以同样一礼，大家算是扯平了。
厨艺毕竟是小道，围观者只是稍微震惊了一下，很快就把思维拉回到正事。因为宁封子终于肯说话了，所以很多之前想咨询的人重新把他包围了起来。
只是对于大家的问题，宁封子依然置之不理，甚至一把拉过钟厚往外走去。
顺着阶梯而下，宁封子随便找了个空位，然后就迫不及待的拿出各种烹饪的问题向钟厚请教起来。
钟厚有点哭笑不得，又有种作茧自缚的感觉。
如果不是他多嘴，和其他人一样，随便找一个师兄师姐询问，他此时可能已经进入了杀练塔之内，哪里还有这么多事，
不过事已至此，他也不好拒绝，只能把自己知道的全都道出来。
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