1984卷2:朱光明为胡永红饯行第3/3段
“难怪人家说,红椒遇豆腐,牵肠又挂肚。”胡永红叹道,“没想到,一道菜真就是一段传奇。吃了就一生一世都惦念着。”
此时正好上来“糊涂汤”,朱光明给红妹小半碗,他知道她喜欢这汤,清淡而爽滑,甘甜而不腻,正好给火热的喉管降降火。
这个汤是他俩从小就吃到大的,家家都会做,用的是黄花菜丁、猪肉丁、豆腐丁、青菜沫、蒜杆沫、猪肝丁、生姜丁、酸菜丁等制汤,再用红薯粉调羹,葱花扑面,酸脆滑嫩,口感穿越感大,耐人咀嚼。
说起这“糊涂汤”,还真没有什么人知道它的来历。
胡永红喝了几口“糊涂汤”,气也顺了很多,她笑了笑说:“难怪老辈人都说,桌上有碗糊涂汤,吃辣喝酒心不慌。”
“我妈也常说糊涂汤,糊涂汤,三天不喝心发慌。”朱光明问胡永红还记不记得,咱俩小时侯谁家有糊涂汤,就在谁家吃饭。胡永红说:“还不记得,你那脾气,有一次你还没喝够,一生气就把碗都付到地下了!”
“小孩子气,你还记得?”朱光明有点自豪,“不地宛听妈说,会做糊涂汤,家道不一般。现在想来,还真有道理。这汤用料随便,适宜家庭生活,既实惠又好吃。自然是勤俭持家的小手艺吧!”
“那是,喉咙深似海,不吃又不行,花小钱,吃得好,那才是本事。”胡永红笑得一脸阳光。
俩人仿佛重回了童年时光。朱光明向胡记涨落做了个怪脸:“我从小就弄你不赢,你吃饭快、做事快,脑子也转得快,总是弄不赢你,不发脾气才怪呐!”
“有次你妈妈做了做了“风花雪月”,叫我一起吃饭,你说不给我吃,我就是不理你,照吃不误,你气得地地上的打滚。”胡永红说,“那时你小气得很。”
“那是我的最爱,怎舍得与你分享。”说着,朱先进用手抓了一条风花雪月,吃得津津有味。”
这风花雪月就是三条糯糍,经过油炸,滚上一层棉白糖,毛绒绒的,像极了芦花。一只蒸熟的糯米粑,放在洒有棉白糖的荷叶之上,仿若湖中芦花,波上月亮,前者脆香甜爽,后者甜嫩耐嚼。即用小食,也可当主食。
据说这道小食,原是黄泥嘴裴后村的名菜。
裴后湾是明朝崇祯皇帝的遗妃沦落至此,那是单门独户的人家,一个老太婆带着一个病秧儿似的儿子,叫圣元,她下嫁给求得生活安定,不过她对裴后很好,她娘总是说,咱家是乌鸦去凤凰来,交好运了,原来圣元也有老婆,只是这里生活艰苦,就跟人跑了。
由于这里是驿道,她便教丈夫此做“风花雪月”卖为生计,说是祖传的手艺,路过的人都非常爱吃,生意自然十二分好,家道也慢慢殷实起来了。
裴后设计的这“风花雪月”很有经济头脑,三条糯米糍,一只糍粑,再喝个稀饭的,这人都能吃饱。
后有诗赞:一道小吃养个家,赢得天下人人誇。
婆婆和圣元凡事不让裴后做,都说她是天上的娘娘下凡,裴后为他生了三个儿子,婆婆感恩裴后,就把他住的地方,改名叫裴后湾,这圣元本是姓刘,这地方叫刘居住,唐宋时原也是大村庄,据说是一个地仙害人,让刘氏祖宗在此拦水为坝,取名刘居住,当地方言就叫刘止住。从此,刘氏在此真的再也发不起来。
裴后生了三个儿子,这里才发展起来了,分了上裴后湾、中裴后湾,下裴后湾。所以裴家湾并不姓裴。
吃好饭,回家的路上朱光明送了个金戒指给永红,他说:“一只戒指不值钱,只愿两心长相连。为了工作暂分别,只等红烛那一天。”
胡永红很自然地把金戒指戴在无名指上。牵着朱光明的手往家里走。
对朱光明和胡永红来说,吃饭不是意义,重返童年的纯真才是最美的回味!
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