第208章 大婚（3）第1/2段
红天侠悄悄凑到窗户前，眼睛盯着贺奇，暗想：我这个师弟，呸，不，是女婿这回不知道要出什么绝活？这一次无论如何也要学上一学，该明儿见了师父……想到这里，他的心里一阵温暖。
红思雪却暗暗替贺奇担心，她明白贺奇对于自己的厨艺很是自负，如果这一次失败了，对他也是个不大不小的打击。
“比试分为两局，一共三个菜，以此决定胜负。头一局，乃是指定菜式的比拼。两位都是青州的名厨，青州菜讲究爆、烧、炒、炸，菜肴以清、鲜、脆、嫩著称。青州名菜炒豆腐脑虽然配料简单，但是最考究厨师的火候，就以此菜为凭，考一考二位的真实功夫。”陆长风道。
刘大江道：“果然不愧是鼻闻天下，这炒豆腐脑配料虽易，选料却极难，更考较厨师炒锅上手段，确实绝妙。”
贺奇看了看他，没有说话。
陆长风咳嗽了一声，脸上微露得色，接着说：“第二局乃是令两位自由发挥，以两菜为限。”
“如此倒也干脆。”贺奇点了点头。
刘大江脸现喜色，看了他一眼，微微冷笑。
“若无异议，那我们以两个时辰为限，两位请快快动手吧。”一句话就暴露了胡不出迫切地想要一品天下美味的心情。而陆长风的眼中也露出热切的目光。
刘大江立刻冲到了专属于他的厨房之内，片刻之间，锅碗瓢盆的丁丁冬冬之声已经不绝于耳，还有他对自己徒弟不满的咆哮之声。
而贺奇却离开了大厨房，带着红天侠在彭府内外转了一圈，将各处仿佛地产一一介绍。这是必须的。
红天侠就要将自己唯一的宝贝女儿嫁给自己。贺奇总要将自家有多少套房子，多少亩田产说个清楚，好让老岳丈放心。
事实上，若非彭家的长辈彭地脑袋除了问题，发了疯，这种事儿应该他来做更为合适。他们这一聊，花了许久时间。
这时，红思雪悄悄来到贺奇身边，小声说：“师父，你快点去做菜吧，两个时辰快过了一半儿了。”
贺奇微微一笑，看了炊烟袅袅的刘大江的厨房，哼了一声，道：“不急。”
两个时辰之后，贺奇和刘大江将六样各色菜式梅花状摆在大厨房的圆桌之上，浓郁芬芳的香气令围观的众人几乎绝倒。
摆在最接近两位评审的正是两盘炒豆腐脑。这豆腐脑乃是用特选的嫩豆腐在炒锅中以熟猪油翻炒，配以精盐，料酒，雪里蕻，清汤，搅成糊状，以薯粉勾芡，淋上鸡油添味。
而剩下的四色菜肴实令人目眩神迷。
刘大江师傅的两个菜是清蒸八宝甲鱼和八龙闹海邀罗汉。
八宝甲鱼以活甲鱼为鼎，上开其壳，塞以海参、猪肉、糕点、冬笋、冬菇，干贝，莲子，糯米，谓之曰八宝，浇入精盐，黄酒，清汤，甲鱼胆汁。姜丝分上中下摆于八宝陷上，覆之以甲鱼盖，再在盖上加鸡脯和猪肘肉，铺以姜片，花椒，葱段。碗入笼内蒸一个半时辰，去掉葱姜鸡猪肉，将甲鱼汁滗入锅内，旺火烧开，以玉米粉勾芡，浇于甲鱼之上。
而八龙闹海邀罗汉更是异彩纷呈。此菜先将剁成泥状的鸡脯肉镶于碗底，团成罗汉钱状，白鱼肉切长条，中间剖开夹入鱼骨。活青虾制成虾环，将鱼翅和剩下的鸡泥制成菊花鱼翅形状，海参做成蝴蝶状。鲍鱼，鱼肚切片，芦笋发好后，选上好的新芽八根，将这些成料用黄酒，精盐调味，上笼蒸熟，放入瓷罐，菜分八方，中间嵌罗汉鸡，上撒火腿，姜片，青菜，淋以鸡汤和热猪油提味。
贺奇的菜则相比之下黯淡了许多，只是普普通通的锅烤鸭和什锦火腿，虽然颜色鲜艳，味道香甜浓郁，但是却远没有刘大江的菜色抢眼。
胡不出和陆长风的眼睛明亮了起来，作为一个饮食名家，此时此刻，面对着天下少有的美食，作出公允的评断，实在是他们一生中最巅峰的时刻。在众人的眼里，这两个白须白谓之曰八宝，浇入精盐，黄酒，清汤，甲鱼胆汁。姜丝分上中下摆于八宝陷上，覆之以甲鱼盖，再在盖上加鸡脯和猪肘肉，铺以姜片，花椒，葱段。碗入笼内蒸一个半时辰，去掉葱姜鸡猪肉，将甲鱼汁滗入锅内，旺火烧开，以玉米粉勾芡，浇于甲鱼之上。
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