第51章 酸辣土豆丝第2/2段
比较麻烦的是辣味如何体现。
这个时代是没有辣椒的，何秋也没有从系统里面获得过辣椒。
不过，倒是可以找到一些替代品。
比如茱萸和胡椒等等。
何秋最终选择了茱萸来制作酸辣土豆丝。
钟良在一旁瞪大眼睛，目不转睛的看着何秋动作。
但让钟良疑惑的是，不管他怎么看，都觉得何秋的厨艺很一般，只是用料特别了一些而已。
实际上，如果论厨艺的话，何秋还真不是钟良的对手。
毕竟钟良也是厨师世家出来的，也曾进过御膳房，也曾给朱元璋做过饭。
属于万里挑一的大厨。
而何秋就完全是凭着兴趣爱好学会的做菜。
业余选手跟专业选手当然没法比。
但何秋比钟良的厉害之处在于，他脑子里记录了无数的现代菜谱，这是钟良完全没法比的。
等到酸辣土豆丝出锅之后，钟良忍不住凑上去闻了一下。
随后，钟良的眼睛就瞪大了一些。
他对味道非常敏感，对菜品只需要闻一下，就能知道口味如何。
这道酸辣土豆丝的味道显然是震到钟良了。
酸与辣结合的恰到好处，再搭配着土豆本身的香气，简直绝了。
钟良连忙看向何秋道：“何先生，这道菜的具体方法您可以教我吗？我很想学！”
何秋耸了耸肩膀道：“你想学就学呗，其实这道菜很简单，你重新切点土豆丝，我来教你做！”
“啊？”
钟良有些懵逼道：“这……这不太合适吧，王爷他们还在外面等开饭呢，您现在教我做菜的话，是不是太浪费时间了？”
何秋摆手道：“没事，主食都还没好呢，让他们先等着吧！”
钟良犹豫了一秒钟，然后就欢天喜地的说道：“好，那就麻烦何先生了，我现在就去切土豆丝！”
话音未落，钟良就跑到了案板前面，拿起菜刀挽了一个刀花，随后便开始给土豆切丝，速度快到起残影。
何秋虽然已经见识过钟良的刀工，但此刻再见，还是忍不住的心生感叹。
强！
太强了！
这水平放到新东方厨师学校也得是个教授级别的。
何秋倒是挺想学这种刀工的。
但想想自己也不开饭馆，刀工再好也没什么用，于是便作罢了。
很快，钟良就把土豆丝给切好了。
何秋开始手把手的教钟良做酸辣土豆丝的方法。
中餐和西餐最大的区别就在于，中餐用食材、用调料都没有严苛的标准。
中式菜谱上出现最多的词就是“适量”！
所以想要学好一道中式菜，没有师父教是绝对不行的。
钟良的天赋相当不错。
只做了两次就成功了，口感甚至比何秋做的那道酸辣土豆丝味道还要好上一些。
御厨就是御厨！
“何先生，感谢您教会我这道菜，从今天开始，请允许我叫您一声师父！”
钟良颇为郑重的向何秋鞠了一躬，以示诚意。
这搞得何秋多少有点尴尬。
被一个四十多岁的中年人叫师父，放在谁身上都会有点不自在……
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