第40章 臻享创意菜第2/3段
但太偏的店铺，也是很难吸引到客流的。
估计柏晨在承租7F13之前。
原来那家店就是做不下去了才要转让。
柏晨进军京城餐饮界比较晚。
好店址肯定是租不到了。
这才心急冒险的租这家偏店吧。
她怕是对她们新事业部的计划过分自信了。
觉得凭她们创意菜的创新性和口味吸能引到食客。
但实际经营下来。
她们应该已经被京城的餐饮市场给教做人了。
荆山来之前，特意去点评网上查了一下臻享-创意菜的风评。
就像张鹏飞跟他说的一样。
西单这家臻享创意菜，吃过的顾客也是普遍评价菜很好吃，但就是不值。
菜量实在太小了。
看那些食客拍的照片——
一份定价68元的臻享葱姜鸡，就只有成年人三根手指那么大点的三块鸡条。
摆拍和造型非常好看。
据说口味也很让人惊艳。
但就是太不禁吃了，两口就没了。
还有48一份的低温陈皮榄角海鲈，就婴儿手那么大一块鲈鱼。
做工据说极为复杂，口感也很棒。
但就是量太少了。
正常人吃十份，估计才刚刚开胃。
还有48一份的培根鸡柳卷和58一份的蒜香牙签骨。
都是一份只有三小根，量小的惊人。
吃过臻享创意菜的食客。
普遍评价这家店的菜肴过于“高端”和“精致”了。
这家店，看似人均消费不高，只要两百多。
但真不是一般人消费得起的。
要想在这吃饱肚子，人均一千都挡不住！
由于吃不饱。
有些极端的食客，评价这家店是宰人的黑店，发誓不会再来了。
这样的恶评，让本就人气很弱的臻享创意菜雪上加霜。
路人看了这样的评价，怎么可能愿意光顾这种“黑店”。
荆山也算是干过餐饮的人。
但他基本上还是个门外汉。
但就算是门外汉。
他也能看出问题来：
臻享创意菜的定位非常模糊——
她们是想做小众高端，还是以奇致胜的网红型
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