134、无锡小笼包第2/3段
小笼包，因地域不同，随着历史的发展和变迁，它也呈现出五花八门的种类花样，其中，以上海、无锡、开封、天津、常州小笼包最为出名。
而今日，苏陌凰将要做的便是这无锡小笼包。
无锡小笼包，必不可少的便是鲜味十足的蟹膏。苏陌凰眼疾手快，挑了几个最为肥美的螃蟹，去其壳，取其黄，放置一边备用。
然后，才开始了揉面。
只见她先备了个不大不小的铁盘，取了适量的面粉放于其中，接着，又取了些许凉水慢慢倒入，与此同时，青葱的手指亦不停地揉捏按压，以保证这面的劲道酥软。
随后，待揉成表面光滑的面团后，她才将其包上保鲜膜，静置20分钟。
在这说长不长、说短不短的20分钟内，出于小弟的饥肠辘辘，苏陌凰也不好闲着，合理应用时间，瘦猪肉剁成肉糜自然就同时进行了。
只见空中双刀飞舞，葱白玉手腾起，再低眉，眼前便是一摊酥烂的红白之物。
见此，一旁坐等投喂的苏小弟，心里一惊，不得不服：“哇塞，姐，牛掰啊！这刀使的，那叫一个蹭蹭蹭，嘻嘻嘻，要不教教小弟？”
借着稍微的空闲，苏陌凰抬眸一笑，“要学？”
“要要要！”废话么，必须的必！
凝着苏小弟良久，苏陌凰出言打击：“这手艺得从小苦练，可你现如今已经大了，根骨都定型了，若是要学，怕是得付出双倍甚至更多的精力！”说完，还抿了抿嘴。
？什么？要很久？
在星际这个时代，至上，舞刀弄枪的，到哪里去了都不知道。苏小弟也是出于一时的兴趣，才提出要学。
现下被浇了这么一把冷水，顿时，兴致减了好些，他悻悻地试探道：“要多久啊？”
苏陌凰往肉糜中加了适量香油、盐、鸡精等，然后又依次加入葱姜水、蟹膏、皮冻等，边加边搅拌，与此同时，还诚恳地给出答案：“依你这天赋，少说也得十来年吧！”
“哇！这么久？”苏陌离惊呼出声！
十来年？那我可不就三十多了？
算了算了，我还是专攻机甲专业吧，到时候叱咤星际也挺帅的！
自己给自己一套说辞，他虽有些惋惜，但却打消了学酷炫帅炸的刀学。
意兴阑珊地找了根筷子，苏小弟便蹭到水槽旁，祸害起无故躺枪的虾蟹出气了。
待一切准备工作完成，小笼包的包制便正式开始了。
将发好的面团取出揉制几下，切成小剂子，然后将小剂子擀成中间稍厚旁边薄的面皮，包上馅料打褶成形，再点缀上蟹膏便了。
好在制作步骤简单，苏陌凰的手艺亦很是娴熟，不一会儿，便码好了好些蒸笼。
按照江南传统，她在每个蒸笼里放置十个包子生胚，取十全十美之意，预祝未来一切都好。
接着，便冷水上笼，大火开蒸了。
趁着等待的间隙，她一时悠也是出于一时的兴趣，才提出要学。
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