第一百二十五章 厨子第2/2段
墨影有些惊讶，主子今日竟然留在这里吃饭，他除了不得已的时候，可是很少吃别人做的饭。那是因为，他的口味实在是——太刁钻了。
一般人做的饭他都吃不下，便是吃了也只是为了给人留点面子而已。
苏景逸请过他去过都城很多酒楼吃饭，但是每次陆御都会对苏景逸引以为傲的那些菜品嫌弃一番，后来苏景逸再也不会主动请他吃饭了。
都城唯一能够让陆二公子合口味的地方便是陆府的厨房。
因为陆府厨房内的掌勺，乃是陆御专门从滇地请来的一位师傅。
这位师傅姓周，据说他的祖先便是周朝文王之后。虽然无从考证，但是这位周师傅做饭确实与其他厨子不同。
周师傅是个女子，而且是个年轻、貌美的女子。
但周师傅立身严谨，于厨中最为沉默，一般人多以为其高傲，难以亲近，不如赵大婶之圆融，刘嫂子之诙谐，其实她对于菜色之用心，远非他人所能比。
据说，周师傅家学渊源，父祖三代都是鼎鼐名家，独传绝艺，又经时代淬炼，加以天赋养成，周师傅在年轻时已名噪一时，无出其右者，是各家重礼延请的第一号人物。彼时其烹调，用料精，调味鲜，可谓钟鼓齐鸣，沃腴馥郁，没有人吃过之后不为之心折的。
而她与陆御的相识，却是由另一番机缘而来。
几年前，陆御在边关戍守之时，每日军营中剩下的鸡头，总有个女人来取，其余一介不取。
后来有官兵害怕她是敌军的奸细，便将此事告知了陆御。
陆御见她衣着寒碜，而言谈进退间颇为不凡，应非泛泛，便嘱厨下特别将鸡头留予她。
长久下来，一日女人大约是心存感激，便邀陆御改日至其家中吃饭。
陆御慨然允诺，当日便轻装便鞋施施而往，好容易在一处山村找到那小小的一隅，只见灶上两只大锅氤烟缭绕，老远便觉异香扑鼻。
女人见陆御履约前来，不慌不忙地抄出两只海碗，回身从锅中捞出鸡头，一枚以重卤煨干，皮色略呈焦黑，另一枚显然是长久浸泡白汤中，整体已显浮烂，陆御略一迟疑，先由黑鸡头吃起。
当时陆御只觉那鸡头皮韧而酥脆，入味极深，纯辣之余又有一股甜意窜入。
这时女人复送上一盅醇酒，配之一饮，只觉得香透脏腑，舌蕾俱裂。
陆御又舀一勺白鸡头汤试试，除了诸种中药材的清香，那汤汁像一股暖流，刹那让鸩死的味蕾一颗一颗又活了过来。
但那滋味却奇特得紧，以陆御味觉过人，也不能辨别出究竟是什么。
女人告诉他，黑鸡头味繁而浓重，又以精妙的火工烘煨，故一层鸡头皮便有“百味杂陈”的力道，更妙的是能隔皮肉将骨头熏酥，使香辣入骨三分，故临食虽已无肉，却不忍将此一截鸡骨弃置，复用醇酒催劲，顿挫抑扬，正得味中极致；而白鸡头则除了配置的中药材以外，一味未加，纯取天然，故又淡极、鲜极，正好克化之前所尝那繁复的百味，两者共享，实是妙到毫巅。
最后，女子取出白鸡头，用刀析开，取鸡脑一丸，晶润如玉，入口滑顺，清香尤胜中药里的极品虾蟆脑，那年冬天陆御的手脚未觉冰冷。
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