第87章 酱汁浇鸡架骨第1/2段
最终叶瑜然还是没能看李氏硝完整只兔子皮，因为这事不是一天两天能够弄完的，何况晚饭还等着她做。
虽然已经决定了今天做肉，但考虑到李氏怀着身孕，不适合吃兔子肉，叶瑜然最后还是决定做鸡。
在做鸡肉之前，她先将鸡和兔子身上的“板油”留了下来，熬成了油，找了一个小罐子放着。少归少，但再少也是油啊。
刚熬过油的锅舍不得洗，油渣也舍不得丢，就着这油烧了一个红薯炒鸡丁。
本来应该是土豆炒鸡丁的，但可惜叶瑜然没有发现土豆的影子，只能用红薯来代替了。
切成丁的红薯下了油锅翻炒，炒至焦黄，盛出来，然后把葱丢进去，爆一下油，把切得跟红薯丁差不多大的鸡块丢进去，爆炒。
鸡丁变色以后，再把之前炒好的红薯再次下锅，淋上一点拌好的肉酱汁（辣肉酱和骨头汤，这是叶瑜然想出来的，唯一能够节省辣椒，又能吃到辣椒的办法），加上适量的水，开始炖。
小火慢慢烧，一直炖到锅里的红薯炒鸡丁收了汁，差不多就算是炒好了。
叶瑜然虽然同样把鸡肉分成了两份，但这回不同，她是直接分成了鸡骨头和鸡肉，一样一份。
也就是说，红薯炒鸡丁，里面放的几乎是整只鸡肉，搭上红薯丁，怎么也有一小盆了。
闻着那诱人的香味，负责烧火的刘氏，以及站在旁边学厨的柳氏、林氏、朱八妹、林三丫、林四丫几个，全部都忍不住咽了口水。
林三丫、林四丫在朱家待了一段时间，已经见识过了叶瑜然的厨艺，所以只要叶瑜然下厨，她俩都忍不住期待起来——今天有什么好吃的？
一看是鸡肉，一连都没沾几回肉腥味的姐妹俩表示：太幸福了！请下载app爱阅app最新内容
虽然是大热天，叶瑜然也怕菜凉得太快，找了一个东西盖上，就开始烧鸡骨头。
不要以为鸡骨头不能吃，油炸的鸡架骨知道吧？
朱家连油都没有多少，叶瑜然自然不可能做这个，她想要做的便是“酱汁浇鸡架骨”。
旁边炖汤的锅一直没有停过（人工版24小时高汤），叶瑜然从那边舀了一些骨头汤做底，加了适量的水，就将鸡架骨剁得小了一点，丢锅里煮了起来。
因为这个有点慢，她便让大家先去忙，差不多了再通知她们。
这个时间，柳氏、林氏去院子里翻了一个谷子，朱八妹、林三丫、林四丫洗了把脸和水，编了一会儿手链。
李氏的兔子皮，也完成了第一阶段的硝皮工作，找东西撑开，晾了起来。
“娘，锅里烧的啥？”她洗了一把脸，就听到叶瑜然喊人，连忙跑了过来。
“酱汁浇鸡架骨。”叶瑜然说着，将锅里的鸡汤给盛了出来，找了一个碗盛好，剁得短短的鸡架骨也盛了出来，沥沥水。
叶瑜然还舀了一些面粉过来，裹到了鸡架骨上面。
接着，往锅里倒油。
柳氏、林氏、李氏几个看着她倒下去的油，都一阵心疼，只是不等她们说话，叶瑜然就将鸡架骨倒了进去，顿时传来了“噼里啪啦”的声音。
“要是家里有油，其实直接用油炸，抹点面粉，把这骨头炸得酥酥的，那才是真的好吃。”叶瑜然说道。
柳氏、林氏、李氏几个望着锅里的油，无语：娘，锅里的油已经够多了，再多是怎么个多法？
叶瑜然翻烧了一下鸡架骨，就开始往里面洒萝卜丝、红薯丝、葱之类的配头，继续翻烧。
“娘，好香！”朱八妹开始咽口水，感觉这放了油的东西就是不一样，香得让人想要动手指头。
“等着。”叶瑜然看差不多了，便拿汤盂起了锅。
快速地将之前的鸡汤倒了一些回去，浇上了辣肉酱，开始烧了起来。
烧开以后，就将烧开的酱汁直接浇到了鸡骨架上面，“滋——”
柳氏、林氏、李氏、朱八妹等人眼巴巴地望着：感觉这个也好好吃，怎么办？
弄好了第二道菜，叶瑜然就没打算再继续烧了，剩下的交给了几个儿媳妇。
鸡汤再弄个清淡的汤菜，然后再做一些饼，就算是今天的晚餐。
此时的朱老头等人，倒是没有想到今天的晚膳这么丰盛，他们收拾了一天的活，各自挑着最后一担稻子回家。
&ems娘，锅里的油已经够多了，再多是怎么个多法？
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