第57章 红油第1/2段
萧掌柜略有些呆愣的看着杜若的动作，不过到底是良好的教养让他没有质疑杜若的举动。
杜若看见萧掌柜的表情噗嗤一笑，她一边将酱料递给萧掌柜，一边抬头笑着道：“这是蘸着吃的酱料。”
萧掌柜无言的接过，一时之间竟然不知道怎么下手。
杜若却将一切准备妥当了，待红油沸腾了，里面的菜也随之滚了起来，她将变色的肉和菜夹了一筷子放入萧掌柜的小盘子里，然后换了筷子又给自己夹起，见萧掌柜没有动作，她道：“萧掌柜不妨尝一尝再说。”
萧掌柜便学着杜若的样子吃了一口，第一口下去感觉味道有些奇怪，随后又夹了一口蔬菜，吃下去后觉得不止有蔬菜的清香，还有蘸料的香气，口齿生香。
他停了筷子，却没有再吃，只是道：“杜娘子，这菜色看似简单，不简单的是这个蘸料和锅子里的汤水吧。”
杜若颔首道：“没错，这锅底和蘸料都是我独家秘制的。”
“可是想要凭借这个……”萧掌柜犹豫道：“怕是无法胜过天香楼。”
杜若手拂过桌面，微微一笑道：“这菜名为火锅，春夏养阳，秋冬养阴，不论春夏还是秋冬，这道菜都是极其合适的，若是有食欲不振者更会开胃，更重要的是我会根据调试锅底的不同来适应不同的人群，像是咱们现在吃的这道菜微辣，但是若是不吃辣子的人，就会有鸡汤的，而且汤底更有滋补的作用，今日你这里的调料不全，待我开个方子，你命人去买来，我还可以做出药膳锅底，所以咱们做的菜不止味道美味，还有滋补养身的功效。”
顿了顿，她手指敲击着桌面，笑颜如花的问道：“这个理念放出去，萧掌柜觉得咱们酒楼还会和天香楼一样吗？”
天香楼最开始以包子闻名，如杜若现在的富贵斋一样不过档口，后来声名远扬，这才得以壮大，一步一步成为县城里最负盛名的酒楼，而后又注重炒菜，现有京中大厨坐镇。
杜若一人即便能够支撑起味先阁，但是她却不可能一直待在这里，落落也不可能立刻出师，所以仔细斟酌后她想出了火锅这个法子。
这个法子简单好学，更何况她相信，只要吃过火锅一次的，必然还会想吃第二次，时间一长自然客似云来。
萧掌柜惊叹道：“没有想到杜娘子竟然会的这么多，对药膳竟然还有所涉及，萧某佩服。”
药膳两个字一出，就仿佛和别的厨子划分了一些不同。
“杜娘子确实厉害，但是这能够和天香楼的招牌菜……”
萧掌柜一开口还没有说完，杜若就知道他即便认可了自己的厨艺，但是对火锅仍旧存在疑惑，怕它担当不了重振味先阁的重任。
“杜娘子不妨再做几道重要菜色，就像是百鸟朝凤那样的，这可是得县令大人称赞过的菜色，只要放声出去，咱们酒楼一定还有希望。”
杜若笑着道：“百鸟朝凤的方子不难，但是萧掌柜，我希望你认识到另外一点，味先阁的对手不只是天香楼，百鸟朝凤在这个县城中或许算的上一道好菜，但是若是拿出别的大地方，或许根本不足以成为一个酒楼的招牌菜。”
她笑意盈盈，从容之色让萧掌柜都生出两分自惭形愧的意思来。
萧掌柜静默了片刻，他又夹了一筷子肉，吃了嘴里，品尝着鲜美的口感，道：“杜娘子对这火锅就这么看好？”
他半辈子都在开酒楼，性子沉稳有度，一步一步踩着脚印朝着前面走。
印象中的酒楼都是以炒菜或者炖菜为主，鲜少有这种另辟蹊径的做法，所以对于杜若的决定一时之间有些不能认同。
但是他不否认的是这火锅吃起来确实好吃。
“没错。”杜若淡定的点头，“萧掌柜，退一步说，即便这火锅真的起不来，我还有别的法子，我手中的方子不止是一道百鸟朝凤，想来萧掌柜也听说过我做的河豚鱼了。”
见萧掌柜还在沉思，杜若又道：“要不然萧掌柜你先想着，我先回去，若是你想好了，咱们再……”
杜若还没有说完，萧掌柜猛的抬起头来，“我们打个赌吧……”
杜若一顿，抬了抬手，示意萧掌柜说。
他继续道：“就以三日为赌，若是三日内你能够仅仅凭借这火锅净赚够二十两银子，那么我就应承你的话，以后味先阁由你; 萧掌柜静默了片刻，他又夹了一筷子肉，吃了嘴里，品尝着鲜美的口感，道：“杜娘子对这火锅就这么看好？”
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