第 56 章 第五十六章（修）第3/4段
不过她也没有操心人家事的闲心，心里盘算着如何用最少的成本拿下酸菜鱼东坡肉和麻婆豆腐的配方，脸色十分沉郁。那边孙师傅已经和起了面。他人高马大，膀大腰圆，揉面团跟玩儿似的。飞快地柔好面团，反手给砧板上撒了不少面粉，拎起面团子就开始拉。
安琳琅正在准备切肥牛。老爷子给的牛肉不错，是那等沾了点肥油的位置。安琳琅正在将它切成很薄的薄片，扭头就看到孙师傅已经开始哐哐地拉。
不得不说这个动作安琳琅太熟悉，这就是上辈子大街小巷兰州拉面馆师父拉面的姿势。
还别说，虽然兰州拉面是平民美食，但却是难得的美味。或许是个人口味的问题，安琳琅甚至觉得劲道的兰州拉面甚至比酸辣粉更好吃。
老爷子给的那一块牛肉，孙师傅做的白切。果然，就是兰州拉面的路数。
安琳琅心里笑了一声，捡到宝。面上飞快地切好食材，又开始蒜蓉酸汤。因为没有辣椒，用的是胡椒和茱萸粉，酸味儿则除了酸菜以外更多的是米醋调味儿。味道虽然比正宗的酸汤肥牛差一些，但安琳琅一双黄金手能弥补不少遗憾。
做汤底之前，安琳琅先将肥牛焯水沥干。没有金针菇，安琳琅汤里铺的是芽菜。这边芽菜也过了一遍水。安琳琅才开始炒汤底。
热油刺啦一声浇在锅底，等油烫熟再将姜蒜料酒等东西爆香。没有了辣椒，她只能方花椒和胡椒茱萸增添辛辣味道。待到一股刺鼻的香味飘开，老爷子等一种闻着味儿都想打喷嚏。安琳琅有条不紊地往里头加水，水煮沸了以后再将里头大块的香料捞起来，开始往里头洒酸菜。
酸菜用得自然是刘厨子腌的，那味道才衣服一放锅里，所有闻到味道的人都酸出了口水。
周攻玉在一旁帮不上忙，便干脆站到一边去。
那边孙师傅这回倒是比上回要出锅，他那汤用的是鸡炖的。牛肉炖太耗时辰，鸡炖起来更快一些。但炖鸡再快也得半个时辰，不然汤水没味儿。
这么一会儿，安琳琅的酸汤肥牛已经做好了。一放上去，几个人就立马下筷子。酸酸辣辣的味道一放到嘴里，腹中的饥饿感就如同压不住似的冒上来。
刘玉夏也如愿尝到了酸汤的味道。虽然不是酸菜鱼，但向来酸菜鱼的味道跟这个酸汤肥牛差不了太多。口感上的诧异一般都不会太大，如今这个味道瞬间就将她征服。她对那个盛名已久的酸菜鱼就更向往了。若是白得不了，今儿这几个菜的食谱，她花银子也会统统都买下来！
孙师傅的鸡汤也终于炖好了。
这会儿就开始往热水锅里头拉好的煮面。热水汤面也很快，丢进去，煮沸了飘起来就捞，然后再一大勺的鸡汤浇上去。撒点葱花，弄些小料儿，再放几大片牛肉。有安琳琅酸菜味道在前头给打了底，那些人吃了个半饱不饱的，反而更加饥肠辘辘。
换言之，一碗鸡汤面送的正是时候。肚子饿了，汤面是正好能填补。
“味道不及琳琅，但也足够应付其他人。”老爷子吃着人家的汤面给意见很中肯。
林主簿嗯嗯地直点头，孙师傅也是一把做饭的好手。
孙师傅全程都没有说什么，尝过豆腐以后，他心里对安琳琅的厨艺就有了底。再看东坡肉上桌林主簿吃的那副急馋的模样，他已经清楚自己的不会赢。
最后的结果自然是安琳琅胜。孙师傅等师徒一行人也愿赌服输，酸菜鱼的食谱没拿到，人以后就在安琳琅的食肆干活。安琳琅见状笑得眉开眼笑，抬眸瞥了一眼刘玉夏和蒙三便开口道：“酸菜鱼的食谱我原本是打算对外卖的。刘先生和蒙先生是府城来的人，不知有没有兴趣？”
刘玉夏眼睛噌地一亮。
她还没说话，一旁蒙三就斥道：“你将食谱卖出去，问过你娘了？”
安琳琅笑脸一僵，被这个不认识的老者斥责得莫名其妙。要不是看他年纪太大，安琳琅都想转身就走。秉持礼貌，她态度冷淡地回答：“这是我自创的菜谱。”
话音一落，那老者就是一愣。
不过须臾，他还是坚持己见：“虽是你自创的菜色，但女子在外的那一块牛肉，孙师傅做的白切。果然，就是兰州拉面的路数。
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