第 130 章 番外三第2/4段
安琳琅不是土生土长的封建社会的人，看到这些当真于心不忍。
她直接命人拆了，重建。将后厢房空出来的屋子腾出来暂时给他们住。让佘嬷嬷监督，把像样的能住人的屋子建好再然他们搬出来。
佘嬷嬷嘴上说着主子就是心太软，但干活半点没含糊。
因为琳琅的这一次举动，让本来日子就苦的佃户们感激涕零。至于安琳琅要换了粮食种植什么辣椒，他们也尽心尽力。往日收成的方式安琳琅也做了些改变。原本按照规矩，这些田产是属于安琳琅的，只是赁给佃户种。安琳琅拿走八成，留两成给佃户一家子糊口。如今她改了规矩，不以粮食做租子。将佃户变成签契约的工人。
佃户们不以收成来论，按月发放安家月例。佃户的口粮由庄子上供给，干多少工，拿多少月例。种得好拿得多，酌情给工钱，也保证佃户安家。
肥沃的农田还依旧种粮食，资质差的田地就用来种辣椒和土豆。
辣椒土豆涨势很快，几乎是三个月就有收成。种的请快些，照料得好点，一年两季不成问题。有了大批农田的支撑，安琳琅土豆和辣椒的产量立即就上来了。尤其是土豆，虽然比不得粮食口感好。但胜在产量多。尤其在知道土豆能当粮食吃，大大地改善了佃户的温饱。
这都是后话，且说如今的生意。晋州省城的西风食肆是孙成在管，县城则是杜宇和五娘正是接管。
陈家送来了四个厨子，正月初的时候送到安琳琅这边来的。
都是些在灶台上干了很多年的人，手艺自然是不用说。只是西风食肆有自己的食谱，许多新鲜的菜色需要打破常规，主厨在接任之前需要培训。这批厨子在晋州的时候已经跟孙成学了一段时日。到底做得怎么样，还不清楚。如今人进京了，自然是要安琳琅亲自检验的。
安琳琅特地挑了一件高领的衣裳，遮住脖子上的痕迹。这个季节穿这么高领的衣裳有些怪。但为了众人面前体面些，安琳琅也不得不出此下策。
短短三个月，西风食肆已经成为京城首屈一指的食肆。将许多京城大酒楼都给比下去。
这般倒不是说西风食肆的菜色一定比京城的百年老字号楼做的好，不过占了菜肴做法新鲜的便宜。确实是颇为吸引眼球。二来也沾了周攻玉和周家的光。某些官宦之家的子弟出于某种微妙的心理，得知食肆是安琳琅亲自经营的。运气好能得她亲手做菜，这消息一经传出去，不少人过来尝鲜。
只要一来尝鲜，西风食肆的特色菜就立即抓住了这些人的味蕾。好些人本来存了看热闹的心思，到最后反而认可了西风食肆菜肴的美味，成了西风食肆的老顾客。
一来二往，西风食肆在这些人的口口相传之下打出了名声来。
味道是吃出来的，名声是说出来的。然而不久后，三朝帝师章老爷子就为了尝西风食肆的菜色大张旗鼓地搬进食肆，一住好些日子不走。他这一个人，这一下子将西风食肆的身价给抬得老高。
如今，京城好些妄图跟章老爷子巴上关系的人都来西风食肆，西风食肆的位置是供不应求。
本身西风食肆就不算大，又出于京城食客财大气粗的考虑特地隔出许多包厢。位置就不如在晋州那般随意。这般就造成许多人经常订不到位子。可越是订不到就越多人想定，西风食肆的热度一推再推。安琳琅干脆就借着这股劲儿弄了个会员制。
模仿现代充钱积分来划分贵宾等级，特意设置了贵宾每个月三道菜的贵宾专享。
别小看这三道菜，贵宾任何时候来任何时候要用都会优先做。这份特殊待遇恰恰就切中了京城达官贵人的心思。他们什么山珍海味没吃过？安琳琅的菜再好吃也不会让他们追着打破头。说到底，他们吃的是一种特殊，吃的是一种身份，也吃的是一种优越感。
不得不说，弄了这个会员制以后生意不差反爆。几个月的功夫就把京城好些老字号都给比下去。
安老太太安侍郎等人原本以为她的生意是小打小闹，折腾来折腾去，不如好好在家中相夫教子。结果没想到，安琳琅这么一折腾，还真把这西风食肆弄成这样好。那声势就像见风就着的草原，一下子席卷了整个京城的富贵圈子。
人人都问一句西风食肆，弄得能在西风食肆有会员都成了一份荣耀。这连带着，安家人在贵妇圈子里头都吃香了。安老太太时常被人恭维着，如今提到西风食肆都十分的与有荣焉。
京城多了是不差钱的富贵人，但西风食肆做到这个份上，反倒不好开分店。
并非是担心会被分流，西风食肆的菜色是安琳琅独创，外面不知道调料根本做不出来。而是既然有这么好的名声，若是厨子的手艺不过关。做出来的菜色差强人意，将来对主店这边的生意都是损失。她既然打算做品牌，那在挑选主厨上就万万不能马虎。
英娘带回来了四个厨子，其中两个是跟着陈家大师傅学了三十多年的老弟子。一个擅长晋州菜，一个就是单纯擅长红案。其余两个是陈家接人脉，特意给安琳琅寻来的厨子。
厨艺据说是可以的，但京城跟外地不一样。这里许多贵客都是自幼食山珍海味，对味道的要求要更仔细。稍稍有一些不好，能尝出来的人很多。
安琳琅的马车到西风食肆时，英娘已经领着人在西风食肆的大堂等。安琳琅第一个要见的是四个被带回来的厨子。带回来的那些掌柜的也在，毕竟将来其中有几个人是要负责西风食肆的经营的。主厨菜色的好坏，他们要尝的。人多共同给出评判，才能定这些人能不能用。
不得不说，厨子们被这一路的阵仗给吓唬得不轻。
如今人一个个脸色发白，满头大汗的。有那自己知道自己手艺稍稍有些瑕疵的，已经开始后悔没有好好学。生怕京城存了看热闹的心思，到最后反而认可了西风食肆菜肴的美味，成了西风食肆的老顾客。
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