第48章 海鲜加工第1/3段

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  柳筱竹把家里的蛤蜊干带来了,大伙围过来一看,顿时明白什么意思了。

  “晒得这么干,放多长时间也坏不了啊,筱竹啊,这是谁教你的办法啊?”胖婶惊道。

  柳筱竹脸一红说道:“我们家人口少,吃不了的海鲜我妈就会做成干晒上留着以后吃。”

  别人家蛤蜊这种不值钱的东西,吃不了就喂鸡喂鸭了,孙在花一个女人养大两个孩子不容易,处处节俭。

  三婶挤了过来,笑道:“这玩意还不简单?我晒一辈子咸鱼了,你们谁不会我来教!”

  “妈,你晒的咸鱼好难吃啊!筱竹姐姐家的蛤蜊干可甜了!”

  王甜甜抓起一个蛤蜊干直接就嚼了。

  “甜的?”三婶半信半疑地拿起了一个尝尝。

  “还真是甜的啊,只有淡淡的盐味,这样不会坏吗?”

  “不会的,三婶,盐多了反而容易受潮,更不利于保存,你们家的咸鱼放久了,不就成臭咸鱼了吗?淡干才最受欢迎,能最大程度地保持鲜味,也很健康。”王天辉解释道。

  众人点头,家家都有过晒咸鱼的经历,臭咸鱼谁都吃过。

  “天辉,你的意思是说城里人更喜欢买筱竹家这样的海鲜干,这样的能多卖钱?”三婶问道。

  “当然了!”王天辉点头。

  “那我知道了,筱竹你是怎么弄得这么鲜甜?教教我!”三婶带头问道。

  “其实很简单,煮海鲜的时间要短,这是口感的关键,再就是水一定要用海水,这是鲜甜的秘诀,咱们这个季节风大太阳大,晒出来的海鲜干是最好的!”

  柳筱竹给妇女们讲解,大伙头点得跟拨浪鼓似的。

  “这样吧,我给你们示范一遍,你们一看就学会了。”

  “这个主意好!要不你说完转头我们就忘了,还得来麻烦你。”胖婶赞成道。

  王天辉去海边拉了些海水,王家院子里支起了两口大锅。

  孙在花也过来了,母女两人,人手一把大笊篱,看水滚开了之后,把收拾干净的海鲜倒了进去,等开了锅便开始数数,十秒便把海鲜又捞了上来,然后让大伙一个个摆在了撑好的晒网上。

  “就这么简单?”众人问道。

  “就这么简单。”柳筱竹笑道。

  “无论任何海鲜,都可以这样晒,只要处理干净,焯海水十秒就行了。”

  “那我学会了,趁天还早,我赶紧把海鲜煮好了晒上!老三,赶紧给我拉海水去!”

  “好嘞!”

  三婶带头跑了,大伙都赶紧跑回家晒海鲜去了。

  一个小时后。

  渔家村家家户户都撑着网晒起海鲜了,阵仗搞得不小。

  男人们下海捕捞,女人们在家里加工海鲜,男女分工协作,全村没有一个闲人,全都忙活起来了。

  第二天一早,王天辉家的院里就被来卖海鲜干的给挤爆了。

  王山河夫妇忙着收货,柳净,焯海水十秒就行了。”


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