第104章 食品厂的难题第2/3段
王妙妙心里打了一阵鼓，这周红斌是不是知道了什么？他唯一一次跟自己碰面就是在李哥交易的地方。但是当时自己化了妆，又是晚上，应该不至于被认出来才对。毕竟这么多次，李哥也没有发现过她。
算了，何必庸人自扰。肯定没有认出来，如果认出来刚刚就会直接跟自己讲了吧！
做点心的时候又想起昨天翻了几本空间里杨家女留下来的书籍，基本上都是缂丝，刺绣，印染的工艺书。全部都是繁体字，王妙妙勉强能看得懂字形，但是无论如何也不可能理解其中的含义。
现在这个时代，也不可能去找到这种传统的手艺人，就只能先放在自己手里。如果没记错的话，自己的两个舅舅都是做纺织行业的，过两年等形势明朗，再给他们看看说不定会有门路。
比起那些金银珠宝，这一箱子书的价值或许更高。在盛世，金银珠宝的价值或流通或收藏，但是这些书和技术如果能够推广，却是可以养活很多的人，甚至一个产业。
从小在爸爸跟前长大，她自然不会目光短浅到只能看到黄白之物。所以这些东西留着，总有重见天日发光发热的时候。
第二天一早，王妙妙如约去了宁县食品厂，她一共提供了两款点心，一款是枣泥糕，一款是牛轧糖。食品厂的用料肯定比村子里要多，但是黄油也是没有的，在后世其实主要靠进口。
现在正是新点心的试做期，枣泥糕相对简单，只要有大枣，食用油，白糖炒馅儿就可以了，烘烤对食品厂来说都不算什么大事。
牛轧糖的成本也是很低的，花生，瓜子这些收购上来的价格都很低，最主要熬制糖浆，尝试了很多次都没有成功。要不就是粘性不够，没有办法把花生凝固在上面，要不就是奶味不足，糖浆熬糊了。
王妙妙在空间里试了很多次，终于试出来一些门道，今天准备到食品厂去跟他们交流一下。
接待她的是食品厂车间主任赵主任，这两天他已经忙的焦头烂额，此刻看到王妙妙就像看到救星一样。
“王妙妙同志，你终于来了。咱们之前这个牛轧糖，海口夸出去了，现在人家都下订单了。你之前送过来的样品，我们一直做不出来。”
“赵主任，你别急。我昨天自个儿在家里试了试，我们用这种方法应该可以成。”
赵主任是个急性子，一听这话，哪还能等王妙妙细细说，一把拽着她的袖子就往车间里走。
“哎呀，你赶紧吧！我都快要被厂长逼死了！”
王妙妙一边笑一边被赵主任拉进了食品实验室。
其实之所以不成功，很大的原因就是没有棉花糖和黄油，现在需要用其它的方法来代替。
之前想过直接用牛奶和猪油来代替，结果发现做出来的糖硬了之后会有味道，而且猪油凉了以后吃有可能会拉肚子。
现在，让赵主任去准备了麦芽糖，鸡蛋，油，牛奶，炒好后花生和瓜子。
先将鸡蛋打开，取出蛋清加入白糖打发，然后锅里放入麦芽糖加热再加入白糖，少许盐，加入适量的清水开始熬制糖浆。
糖浆熬制好趁热倒入刚刚打发的蛋清里再次打发成，此刻已经变成了棉絮状的，花生，瓜子这些收购上来的价格都很低，最主要熬制糖浆，尝试了很多次都没有成功。要不就是粘性不够，没有办法把花生凝固在上面，要不就是奶味不足，糖浆熬糊了。
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