第 54 章 面粉勾芡第2/3段
"好了，你跟老四先歇会，娘煮几个丸子给你们试试好不好吃。"
“好咧娘，我觉得这个肯定好吃！”
老三将锅刷干净，锅中放入清水，灶膛里引了火，放了些易燃的麦秸进去，大火烧开，转小火慢烧。
若娘指挥柳氏将鱼泥抓了一把捏在手中，用虎口挤成大小相同的圆丸子，另一只手拿小勺顺势刮下，顺锅边溜入锅内。
旁边备了一杯冷水，刮一次鱼丸就需要将小勺浸入水中，以免鱼泥粘勺影响形状。
待鱼丸见白时，在锅中静置半盏茶的功夫。请下载app爱阅app最新内容
若娘担心鱼丸外老内生，就用漏勺不停地轻轻推动丸子。
让老三保持灶膛火的大小，水不需要热的翻滚冒泡，才可保持鱼丸鲜嫩细腻。
待鱼丸呈白色，浮上水面，锅边有小气泡上升时，捞出来，放入另一边闷了温水的锅里泡上，防止鱼丸失水退嫩与变色。
此时的鱼丸再加上调料，便可入口了。
最后锅里还留了不少丸子，若娘先盛出一些多余的汤水，再往锅里倒了些菜籽油，抓了一小把葱花进去。
片刻，香喷喷的鱼丸汤便做好了。
香味，飘向了前面的院子。
许成家里，方氏正在做晚食，赵氏坐在堂屋里做绣活。
忽然就闻到了一阵香味，荤腥的香气，许成已经是许家村数一数二的有本事的人了，他们家也不能做到天天吃肉。
上一次方氏买肉回来，好像已经是很久之前的事情了。
“方氏，你今日去割肉了？几文钱一斤的?你是不是又问我儿子要钱花了？”赵氏一想，放下手里的活，就走了厨房，看了一眼灶上摆着的。
炒青菜，拌胡瓜，一个咸菜蛋汤，一点肉腥都没有。
将厨房每个角落都看了一遍，赵氏当下脸色就沉了下来。
“方氏，你是不是在厨房偷吃了？老娘都闻到肉腥味了！”
“娘，当家的最近忙的火气旺，说了想多吃点青菜，最近都没有割肉呀！”方氏低着头盛汤，对着赵氏也谈不上恭敬。
这位婆婆，可是个会来事的。
就拿云氏的事来说，她要是摊上这么个相公，也早晚都是过不下去。
赵氏竟然丝毫不觉得许二柱有问题，而去一味责怪云氏...
“那这味道...”赵氏走出厨房，站在院子里，“原来是后面的寡妇搞出来的。”
赵氏嘀咕：寡妇和离了，日子比他们过的都滋润了，云氏，邪乎啊。
老五回来时，正赶上第二锅鱼丸出锅，若娘直接给他盛了一大碗，让大家都试试味道。
“唔，娘这个鱼丸也太好吃了，又滑又弹，口感细致，入口清香，没有一丝腥味，是我吃过最好吃的东西了！”
“好吃好吃，娘，这个我们拿出去卖一定一下子就卖光！”
若娘也盛了一碗，夹了一个送入口中，只一口，若娘就笑了。
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