第 82 章 大受欢迎第3/4段
职工只能硬着头皮解释：“这个萝卜丝，其实也是杜师傅做的。”
“你早说啊。”土豆便宜，食堂做，家里也做。有些学生其实看到土豆丝都腻歪。可比起有可能味道刚刚好，有可能咸的齁心的萝卜丝，他们宁愿吃快吃吐了的土豆。
职工立即接道：“那就来一份？”
“来一份尝尝。”那学生接过去，后面排队的学生伸手捏一根。
俩人大概关系很好，那学生两只手都有东西，就用脚朝他身上踹一下，“瞎捏什么。”
被踹的学生浑不在意，道：“比老汪做的好吃。”
有学生不禁说：“老汪就没做过萝卜丝吧？”
老汪确实没做过。
萝卜和土豆虽然不一样，一个可当主食，一个可当水果。可到了他手里做法一样，要么切片炒，要么切块炖。
知道归知道，明晃晃说出来，老汪尴尬。
尤其身后还站着杜春分。
杜春分对自己的厨艺很有信心。可她一想到这里的学生家长不差钱，肯定没少带着他们下馆子。不像边防师的孩子，有钱也没处买。所以担心众口难调，伺候不好他们。
下课铃声响起来，杜春分就躲在墙角偷听反馈。
汪振东陪她，结果倒好，全是抱怨他的，“让您见笑了。”
杜春分：“你没师傅教，也没机会下馆子尝尝别人做的，能做出来就已经很不错了。你别跟我比，我光童子功就练了十年。”
汪振东懂。
杜春分学切菜的时候，他还在给地主家放牛呢。
“没有。就是怕你觉得有，有我们这样的同事，怪没面子的。”
杜春分笑道：“啥有面子没面子。再说了，你虽然做菜不如我，但蒸红薯和土豆的火候把握的刚刚好。”
“那是因为我蒸几十年了。”
杜春分：“那也是因为我做几十年了。”
汪振东楞了一下，反应过来忍不住笑了：“杜师傅，我起初看你干活那么利索，切鱼的时候话不多，还以为你可能有点不好相处。没想到啊。”
杜春分提醒他：“忘了我以前在哪儿工作？大饭店！起初是学徒，迎来送往跑堂的活儿都干过。我只是觉得做事的时候要专心，尤其是厨师。稍微大意，不是切着手，就是被油烫到，被火烧着。”
汪振东还真没想过这点，不禁道：“我明白了。”
“那咱们也吃饭。煮汤的鱼骨里面的肉咱们挑了吃了？”
在后厨忙半天的徐广福等人没意见。
杜春分就把那盆鱼骨一份为二，他们一半，另一半放烤炉上的屉子里给同事留着。
随后杜春分又把她特意留的土豆丝和萝卜丝一分为二。
几人端着他们的那份到案板上，就坐在案板边开吃。
徐广富一直给杜春分打下手，很清楚杜春分做土豆丝的时候并没有放太多油。可味道却很好，微酸，且脆，还有一点点说不上来的香。
杜春分给他解释，那是酱香。
徐广富看汪振东：“老班长，明儿还做这个?”
经过刚才那一番交流，汪振东觉得杜春分虽然是个女人，但比很多男厨师大气。
他小时候父母也想把他送去当学徒。可听说拜师要给拜师礼，不是熟人介绍的师傅还不收，收下之后给师傅端茶倒水三年，师傅也不见得能点播一句。他父母就放弃了。
汪振东想验证自己有没有看错，试探着问：“我也放过酱油，怎么就不如杜师傅你做的？”
杜春分：“你不是酱油放太多，就是酱油放少了。”
汪振东心底很是意外，她居然真回答了，“那该放多少？”
“适量。”
汪振东噎了一下。
杜春分：“回头我做的时候你看着，然后自己多做几次，做多了就知道了。否则只能找个小秤，每次放调料的时候称一下。”
徐广富好奇地问：“还有那么小的秤？”杜春分：“有的。卖中药的地方。”
汪振东明白，放调料也得熟能生巧，“那是不是差一点，味道千差万别？”
杜春分微微点头：“不光调料，火候也特别重要。好比这土豆丝，火候不到，就夹生。炒的稍微久一点，即便加了醋，软不下来，那味道也不好。
“还有土豆就算切之前洗干净了，切好之后还得用水淘洗。对了，小徐，我让你把土豆水留着，没倒吧？”
大师傅吩咐的事，小徐不敢不上心，“在案板底下。”
另外两个帮厨好奇：“杜师傅留着那水干啥？”
杜春分：“先吃饭，明天再说。”
几人都当她饿了。
杜春分确实饿了，但远远没法跟正长身体的学生们比。
这些学生被汪振东喂怕了，即便有甜儿她们在前，还有其他学生打头阵，却依然没敢买太多。
一道菜端回去尝一口，那味道快赶上宁阳饭店了，纷纷又加几样。
每样都想尝尝，越吃越想吃，结果不知不自觉都吃多了。包括王金氏和小毛蛋。
王金氏买的那些菜要按平时饭量，够一老一小吃两顿。结果一老一小吃的只剩一点点汤。王金氏撑的打嗝，小毛蛋靠在她身上。
一老一小缓了得有十来分钟才舒服点。可还是觉得难受。毛蛋就伸出小手要抱抱。
王金氏第一次拒绝他，“自己走，消消食。下次可不能这么吃。得亏你杜姨做的菜清淡，否则你非得上吐下泻不可。”
甜儿知道她娘做的菜好吃，可他俩也太夸张了吧。
“我娘做的饭有那么好吃吗？”
这菜搁物质丰富的太平年代确实很寻常。
可这些年物资短缺不说，做菜不是不：“那也是因为我做几十年了。”
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