第 64 章 第 64 章第2/4段
其实就老北京人来说，并没有吃西瓜酱的习惯，倒是芝麻酱离不开，早些年人大代表老舍同志特意写过提案，说北京人夏天离不开芝麻酱，为了这个，每户每个月倒是有一两芝麻酱可以供应，可每个人一个月一
两芝麻酱，每个月能吃多少，也就月头月尾解解馋，关键有些还舍不得，毕竟攒着拍黄瓜那也不错。
至于除了芝麻酱外的酱料，老北京的酱园子倒是不少，六必居和天源酱园都很有名字，还有桂馨斋这样的南方风味酱腌菜，这些酱园子虽然一个个做得风生水起，但肯定得要票，不要票的就死贵，那都是高级货，价格肯定不如顾舜华这个好。
况且，目前几个老字号专门做西瓜酱的并没有。
说来说去，西瓜酱是一个巧宗。
如果能用西瓜酱来代替芝麻酱吃面，那就更好了。
于是这天，顾舜华煮了面条，把面条用凉水过一个凉透心，之后浇上了这炒西瓜酱，又加了切丝黄瓜等面码，自己尝了尝，面条韧性十足，西瓜酱的香全都被那爆炒给激出来了，弥漫在舌尖，是这个清汤寡水的年代少有的香。
家里人尝了后，也都说好吃，芝麻酱做麻酱当然是好，但那个东西得要票啊，谁家票也不是大风刮下来的，这西瓜酱自己想办法弄来的，就好多了。
顾全福尝了后，也点头：“这个味儿好，吃凉面或者拍黄瓜都行，等冬天的时候，稍微炒炒，用来涮火锅也合适。”
顾全福在这方面也是行家了，他说行，那自然是行，顾舜华当即取来了西瓜酱，给大杂院里各家都分一些，这个不像清酱肉，那个贵，这个便宜，所以这个分起来没什么负担，大家伙一人那么一勺，都尝尝味道。
大家伙都习惯吃面酱和炸面酱，还没吃过这西瓜酱。要知道大部分北京人，特别是老人家，都吃个讲究吃个传统，不能乱了规矩，所以乍看到红彤彤的酱，倒是有点不习惯。
不过当然不会却了人一片好心，也都收了。
倒是间壁儿的霍婶，早闻到顾舜华家里飘出来的香，那种带一点点辣咸的鲜香，被葱花蒜瓣片爆过，闻着就是能让人不自觉流口水，她早就馋了，现在正好自己试试。
一家做了，两家做了，做了后浇在面条上，眼看着那白生生的煮面条被炸面酱裹上，可真是够味。
于是也就是一两天的功夫，各家陆续飘出来煎炸西瓜酱的香味，当然也有些舍不得油的，就这么直接吃，倒是也不错，用他们的话说“还有点西瓜的鲜味儿呢”！
一时大家喜欢这炸面酱喜欢得不得了，都夸这个一个好东西，当然也有老太太摇着扇子叹气：“有了这西瓜酱，我们家小子平白多吃了一碗面条，供不起了！”
这听得大家哈哈大笑，都开玩笑说你家小子长得瘦，也该多吃点了！
大家吃完了那一勺后，自然也有人问起来价格。
顾舜华已经算过了，这一批西瓜酱的成本大概是五十块钱，一百多斤西瓜做出来不到三百斤的西瓜酱，这样即使算上房租，本钱也就是不到两毛钱。
她估摸着，自己这个西瓜酱不要票，可以大致卖五毛钱一斤，这样折腾一圈，估计能挣九十块。
比起清酱肉来，这个可真就是挣得辛苦钱了，分给骨朵儿后，自己落下六十三块。
不过顾舜华倒是觉得，也算很不错了，毕竟做酱这个事不是什么轻松活儿，能做出来，顺利卖出去，这就是为自己开了一个好头，回头和骨朵儿正儿八经做起来，做它一个上千斤，那不是也能挣三百块。
当下心里一个盘算后，顾舜华把价格定在了五毛一斤，大杂院里老街坊打一个八折，直接就四毛了。
大家伙一听，自然都觉得不错，平时过去打酱油醋，需要拿着副食本去，也得两毛三毛地打，现在四毛钱一斤这么香的西瓜酱，也不要票，怎么想怎么都赚了，一时大家伙倒是抢开了，你一斤我两斤的，倒是生怕没有了。
等大杂院里大家伙都订好了，顾舜华又过去了雷家，把西瓜酱给雷永泉妈妈尝了尝，雷永泉妈妈一吃就觉得味儿好。
她叹息：“反正什么事我都信你，你做得肯定好吃，这个酱，我都能吃出西瓜味儿来了，新鲜！”
顾舜华听着就笑了，便说起自己做西瓜酱的事来：“之前清酱肉挺好的，可就是猪肉不好找，而且不够接地气，正好看到大西瓜挺水润的，便做了一批西瓜酱。”
雷永泉妈妈：“这个比一般的黄面酱干面酱新鲜，用来浇凉面拍黄瓜都行，提味。”
顾舜华：“是，我就是这么想的，所以做出来试试。”
雷永泉妈妈：“回头我帮你问问我们单位食堂吧，还有永泉他爸学校，他们学校食堂天天都得要调料，哪能缺了这个，我帮你卖，实在不行，咱两合伙做好了，我入股。”
这话听得顾舜华都笑了：“可别，咱们这个就是做小买卖的，阿姨你哪能做这个！”
雷永泉妈妈却叹息道：“最近我们单位也在学习文件，要解放思想了，我估摸着，以后做小买卖的，说不定比咱们强，你瞧，我们小平同志不都特意提起这做小买卖的问题吗？”
顾舜华听着，不免有些佩服。
要知道现在政府以及国企的职工，一个个都还拿着财政饭铁饭碗当美差，进了这些单位，那就是一辈子的光荣，至于做小买卖的，个别的就算挣了钱，但大家看着他们，也不太瞧得上。
雷永泉妈妈这个位置能说出这种话，真是让人要高看几眼。
她叹道：“阿姨，你说这话，我可算是把心放到肚子里，只能说，咱们时代变了，人的思想也都在变。学校食堂的事，还得麻烦阿姨帮我问问了。”
雷永泉妈自然一口应着。
第二天顾舜华去单位的时候，又带了西瓜酱来给饭店里，大家伙都尝了一点，牛得水当即拍板，先要一批。
虽然饭店里的采购还是得打报告，但是这种油盐酱醋的更换，他还是能拍板的。
尝试着要了十斤，玉花台饭店很快就用了西瓜酱，先辣椒丝来炒，炒了后当佐料。其实也就是试试，毕竟老北京人讲究，你突然换个调料大家未必瞧得上，可谁想到，竟然还算受欢迎，甚至有人特意问起来说这炸西瓜酱单卖不。
牛得水大喜，当即订了一百斤：“舜华就是福星，做什么什么够味儿！”
顾舜华也就做了三百斤，现在牛得水一下子想订一百斤，那自然是好，她当即和骨朵儿去拉货。
其实骨朵儿这次只得三成，全卖出去一共挣九十块的话，她也就拿二十七，不过她还是挺高兴的，这差不多是普通工作一个月的工资，肯定是赚了，最关键的是，她体会到了做小买卖的乐趣。
两个人骑着自行车，吭哧吭哧地去运酱，骨朵儿累得额头都是汗，不过却激动地道：“舜华，我决定了，我先跟着你干，慢慢攒钱，攒够一百块，我就开店，我要开发廊，我要做买卖挣钱！”
顾舜华听着忍不住笑：“瞧你，成小财迷，掉钱眼里去了。”
骨朵儿却笑着说起来顺口溜：“摩挲摩挲肚儿，开小铺儿，又卖油来又卖醋，咱们就开个西瓜酱铺，不要票来只要钱，就不信咱不能挣大钱！”
她笑起来声音爽朗，倒是逗得旁边过路人都来看，顾舜华也被逗得直笑。
<一斤这么香的西瓜酱，也不要票，怎么想怎么都赚了，一时大家伙倒是抢开了，你一斤我两斤的，倒是生怕没有了。
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