第106章 秘密基地第2/3段
施杞被顾唯拉着手朝里走，回头时就见着老板正一边和人聊天，一边朝锅里丢着什么。
施杞仔细一看，老板丢的就是馄饨。
他的左手快速摊开一张薄如蝉翼的面皮，右手拿着个冷饮棒子的木棍，木棍朝着面前肉馅的碗里一碰，再向着左手的面皮上用力一按。那抓着面皮的手一捏，再一丢，熟练得紧。
这块区域里只有一盏微弱的灯，老板就像是黑夜里的猫头鹰，他能精准地找到面皮、肉馅和锅的位置，组合起来丝毫不差。
施杞转头继续走着，脚下高低不同，她低头看向地面，那地面漆黑一片，黑色像是油脂又像是污垢，总之看起来是可以刮下来的质感。
它光秃秃的，没有水泥，更别谈油漆和瓷砖了。这块地就好像是工地上废弃的一块没人要的，平地上搭起了一个小屋子。
再往里走就是用餐的地方，施杞顿时豁然开朗，内里有一盏老旧的白炽灯，灯管上没有任何的装饰。里面一共三张桌子，桌子上都放着辣油和醋。
这里的地面不再是凹凸不平的泥垢，地面上简单的铺着白色瓷砖。
小屋子里只有施杞和顾唯两个人，两人抽了椅子坐下。
在不远处人山人海排队觅食的景象之外，这里更像是大隐隐于市的宁静。或许因为这里也是顾唯的秘密基地，施杞对此处生出了些许好感。
“两个中碗。”
老板端着两碗而来，放在桌上。
“谢谢老板。”
“要辣油自己加哦。”
施杞用勺子挖了一口汤，很鲜。顾唯则已经挖了辣油敲进碗里。
碗里的辣油混着薄皮的馄饨，能看见内里透着肉粉的芯。勺子在馄饨间搅拌，瓷碗底部的蒜根和虾皮都浮了上来。
施杞挖了一个送进嘴里，随即小声道，“这个馄饨，没有肉啊。”
顾唯一口接一口地吃着，他笑着道，“这个是南京的馄饨，柴火馄饨，特点就是肉少，现在很难吃到了呢。”
“特点就是肉少？”
施杞以前吃的馄饨都是鼓鼓的，跟小水饺似的，她第一次吃这样的。
她学着顾唯的样子再吃上一口，感受到那超薄的皮里包裹着汤汁的鲜美。
“它又叫泡泡馄饨，猪油、虾米、蒜根和味精的汤底，肉少皮薄的馄饨加上下水这么一煮，涨开就像是泡泡。”
施杞边吃边点头，在嘴里炸开的汤汁鲜美无比，是她以前吃过那么多肉多的馄饨都没有的体验。
“这种馄饨皮再厚一点，肉再多一点，就不是这个味道了。如此的恰到好处很不容易的。”
两人正吃着，老板又拿来了两个鸡蛋模样，这就是顾唯点的活珠子。在活珠子的旁边的碟子里，还配了一盘椒盐。
施杞早就听闻活珠子，却从来没有吃过。它在南京城里也不多见了。
将活珠子对着白炽灯，找寻空的那头轻轻敲开，能看到一层白色的黏膜。黏膜撕下后就能看见一只孵化了十二天左右，刚刚被煮熟的小鸡。
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