第47章 红烧排骨贼拉香第2/3段
金桐第一件事就是忙乎着把买来的猪排骨都拿了出来。
“闺女，咱们怎么买的骨头呢？”孙玉兰看着可有点舍不得，“这骨头有什么肉啊，不如买点后臀尖还能剁馅儿做饺子吃。”
“妈，这排骨便宜。”
“这也不能贪便宜啊。”
“妈，排骨好吃。”金娥坚持。
“好吃吗？我都没吃过，那不就是骨头么……”孙玉兰蹙着眉头。
“我听说有一种吃法叫红烧排骨，那可香了，咱们做做看呗。”金娥磨着孙玉兰又给金学义递眼色。
金娥这些日子早明白过来了，金学义可全家最疼爱她的他，她说一金学义绝对不会说二的。
“就是的，咱们听闺女的，闺女都没吃过这个排骨，咱们做了吃吃。”
“行，做就做，真是亲爷俩，姑娘说啥就是啥呗。”
孙玉兰没辙，脱了衣服挂起来，赶紧找水盆用压水机接了水进来洗肉，“哼，你们都是姓金的，就我一个姓孙的，我是外人。”
“嘿嘿，妈，你这个唯一的一个姓孙的，可是咱们家的掌权人物啊，你还有啥不满足的。”金娥调侃过去。
孙玉兰也笑了，“行，你说吧，这红烧排骨咋做，咱们做了尝尝！”
“这红烧排骨啊，这是这么回事。主要呢，就是先把这些排骨洗了切了，每一根都切成三公分的小段。”
“哦。”孙玉兰点点头，手脚麻利洗了排骨。
金娥找来菜刀，在自家门口的磨刀石上抹了抹，拿过来一阵剁。
咣咣咣！
不一会儿，排骨就全部剁成了小段。
“第一呢，先把排骨用沸水过一遍，把油沫全部撇了去。”
“哦哦，我明白。”孙玉兰麻利，很快就把去了血水和油沫子的排骨捞了出来。
“现在啊，起锅烧油，油热了之后呢，咱们把冰糖放进去。”
“咱家可没有冰糖吧。”金学义在灶火下面烧着柴。
“那就放白砂糖，差不多吧，把糖炒出颜色来。我来吧。”金娥虽然最大的爱好是研究植物，但是曾经也是个彻头彻尾的吃货，这炒糖色她还真有点研究。
“爸，一定要小火。”
“好。”
“很小很小的火啊。”
火热到三成，糖在锅里面一点点变了颜色，变成了枣红色。
就是这个时候，把过了沸水的排骨全部往锅里一倒，迅速的翻炒着，让每一块排骨都裹上糖色。
“嘿……”眼看着排骨变了颜色，孙玉兰看得可惊喜了，“娥子啊，厉害啊，这么一来，这排骨看着真让人想吃呢。”
“色泽诱人吧，妈。”
“对对，就是这个词，还是咱们娥子有文化。”
“呵呵，妈，倒水，加入作料。”
“好嘞。”
全部剁成了小段。
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