第129章 事实胜于雄辩（1）第1/3段
酸菜鱼可是简单了。
酸菜家里墙角的酸菜缸里都有现成的，都是孙玉兰早在前几个月就做好了的。
一掀开酸菜缸的盖子，取出上面的大石头，里面立刻冒出来一阵酸溜溜的味道。不吃光看就酸的槽牙都跟着酸。
她取出一大颗酸菜切好放在搪瓷盆里面备用着。
鱼都已经刮了鱼鳞，只要再用清水洗一洗去了鱼鳍和鱼尾，用推拉刀的方式把鱼肉片成一片一片的。
片好的鱼片再用清水冲一冲，冲去上面的粘液。
加上盐巴和家常的一些作料，最后稍微抓一把淀粉放进去抓匀腌一会儿。
这个时候，葱姜蒜全部排成末。
做这道酸菜鱼，金娥没有用架在火炉上的小锅，而是选择了烧柴的大锅，这大铁锅做鱼味道更好。
把大锅刷老丝瓜晒的锅刷刷干净，灶膛里面点了火。
这会儿功夫，金桐跑回来了。
“姐，姐，你在做饭呢吗？”
“是呀，你咋回来了？”
“妈叫我回来给你烧火。”
“呵呵。”金娥可笑了，“真是知女莫如母，我现在正缺个人帮我打下手呢，来来，烧火来。”
“诶！”金桐答应的脆生生的，立刻搬来小木板凳坐在上面，然后就帮着往灶膛里面添柴火了。
“小火哈。”
“嗯嗯。”
铁锅烧热，放入一点油，油热了，就把鱼片通通放进去，把鱼煎成两面金黄的样子再捞出来放着。
这个时候，就用锅底剩下的油再把葱姜蒜末炒一炒，顺便把酸菜放进去炒熟。
最后倒进大半水瓢的井水去。
“桐子，开大火。”
“好。”金桐往灶膛里丢进一些小木柴，然后趴地上朝里面使劲儿一吹，呼呼呼，那小火苗立刻变成大火苗。
“姐，开了。”
“好嘞。”看水一开，金娥把鱼片也全部倒入锅里。
再盖上锅盖，金娥满意的拍拍手，“桐子，你看着点表啊，烧十五分钟后把火灭了就行。”
金桐点头答应。
金娥又去忙别的了，把孙玉兰早也顿好的肉在小火炉上热一边。
把蒸好的窝头和贴饼子也全部都热一遍。
这年月馒头是比较是贵的，平日里，金娥家都不舍得吃。
但今天有客人，所以馒头也给他热上。
这样，炖猪肉有了，炖鸡肉也有了，一个酸菜鱼。
嗯，三个菜，还不太够。
金娥想了想，又做了一个肉末炒豆角干，一个手切自家腌鸡蛋，最后，摆上一小盆清炖的的炸豆腐。
凑够了六个菜。
等她准备好这些，酸菜鱼也熟了，白色的汤，又酸又香的鱼肉，她全部捞出来放进盆里。
这酸菜鱼做的虽然不是最专业的做法，但家常来吃味道也足够了。
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