第196章做肉松第1/2段
辛晓要做的第一套，就是肉松。
牛肉松，鱼肉松，口味有原味和辣味。
这是个慢功夫，需要耐心，需要体力。
辛晓同时架了四口锅，她和川川一人负责两口，调整好了火候和味道，两人一手一支铲子，同时在锅里翻啊翻。
川川累到一头大汗，一边翻一边吵，“这劳什子的东西，什么时候才能翻完。”
辛晓却不慌不忙，颇为镇定地说：“一时半会也翻不完，我看你缺乏锻炼，还是好好练练臂力。将来我忙不过来，或许还得叫你帮忙。”
“我呸！当初就不该上你的贼船。”川川抹了一把头上的汗，嘴上虽然骂着，手上依然不停地翻炒。
辛晓冷血地说：“你呸可以，但是不要对着锅呸。”
川川顿时白了她一眼。
两人一直忙活到临近午膳时分，厨子们休息过后回到厨房，看见一主一仆忙得不亦乐乎，都觉得这个画面挺有趣的。
“川川主子，主厨，你们在忙什么呢？”幺儿问。
川川为人虽然不太好相处，但她那火爆的脾气，主要是冲着殷离和其他妾室，很少找下人的麻烦。因此，下人们对她有些畏惧，却不至于厌恶。
辛晓回答，“我们在做呈给王爷的一道菜，你们别站着看，赶紧准备午膳。”她随手捻起一小撮鱼肉松，放在嘴里品尝了一下，“还略带水分，需要继续翻。”
“还翻！”川川哀嚎一声，“做点吃的也这么麻烦，人干嘛要那么馋。”
辛晓觉得好笑，“人活一世，除了吃喝拉撒，七情六欲，还有什么。说白了，一辈子就这么点事呗。”
川川想了想，哼了一声道：“我发现你说话总是有些道理的，话说你这么有见识，当个厨子太可惜了。要不是个女儿身，你去当官都可以了。”
辛晓被她逗得差点把铲子扔了，“就我这么点歪才，就能当官了？你也把当官想得太容易了。”
“不容易吗？”川川不以为然，“依我看啊，很多当官的还不如你呢，一个个人面兽心的。”
“人面兽心也需要能力啊，那种见风使舵，投机取巧，一般人还玩不来呢。”
“也是，娘也，你又说了句很有道理的话。”
“不要太崇拜我。”
全厨房的人，看着自家主厨跟一个主子如此随意地说话，都觉得有些难以置信。
“看什么看，没听主厨说让你们赶紧准备么。要是耽误了主子们用膳，小心一会就有人找上门来扒你们的皮。”川川很厉害地说。
厨子们立刻把目光移开，即便是平日里最粗声粗气的人，也不敢去挑战川川的气势。
“我看你啊，还挺有做管事人的天分呢。”辛晓哈哈一笑，打趣道。
川川没答话，学着她的样子捏起一小撮牛肉松放进嘴里，大咧咧问道：“翻到什么程度才算好啊？”
“入口即化，干爽不粘牙。”辛晓回答。
“哦，那还真是差点。”川川说完，又认真地投入到翻炒大业中去了。
接下来，川川算是见识到了辛晓的能力，只见她一边翻着自己的锅，一边还用眼睛瞄着其他厨子的动作。看到谁的操作有问题，她就会出言提醒。
“油温还不行，辣椒晚点放。”
“不要直接扔姜，泡姜水来，实在不行把姜捣碎取汁。”
“肉馅还得继续捶打上劲，不然到嘴里没口感。”
“米饭的水少了，小心夹生。”
“酱油颜色太黑，少放。”
川川可算知道，为什么没有辛晓的厨房总是挨骂了。
“喂，你还挺厉害的嘛，眼观六路耳听八方啊。”她有些佩服地说。
“是啊，你也不问问我当厨子都多少年了。”辛晓感叹道。
“你不是才十四岁吗，能有多少年。”川川说到这里，突然意识到，辛晓是个天才啊，十四岁就会做那么多菜，而且味道还很好。
一个农家的姑娘，会做饭不稀奇，可是能做好饭却很稀奇。
她也曾经是农家女，知道农家的生活有多么简单寒酸，别说山珍海味，就是普通的肉类青菜，也不是想吃就能吃到的。
如果一个人，连吃都没吃过，见都没见过，她又是怎么知道烹饪方法的呢？
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