第一百六十四章 ：出谋划策第1/3段
待大汉离去后，于荣华领着王二丫又和王管事去了后堂，待进了门后，王管事才捂着心口，一脸的心有余悸。
王二丫亦是擦了擦额角的汗，显然方才也吓到不行。
于荣华看着两个人的模样，不由得摇了摇头，叹息了一声道：“你们俩这是怎么了？难道是被方才那两个人吓的？”
王管事点了点头道：“那两个人一看就不好招惹，于掌柜和他们居然敢对上，简直是吓死我了，您要是有些好歹，小的可怎么与三爷交代啊！”
“不过是两个混子而已，这点小风小浪的，你一个管事就怂了吗？”于荣华不满地看向了王管事，“二丫也就罢了，她才从村子里出来做事，经不得事，会害怕会畏惧也是正常，您好歹掌管着一个这样大的酒楼，怎么能够被两个混子吓成这样？”
王管事拍着心口道：“这不是担心您出什么危险吗？他们看上去身强力壮的，要是动起手来，咱们店里的损失也更大啊！更何况，不过就是两个混子，打发走了也就无碍了。”
“他们就是瞅准了，一般酒楼饭庄绝对不会与他们计较，所以变本加厉，一而再再而三的上门讨饶。今天是调戏了杂役，砸了一桌酒菜，明日便会上门收钱，咱们必须硬气，该硬的时候必须硬，这是底线原则绝对不能动。”于荣华看向了王管事，“从前我都与你说起过，咱们开酒楼的，尤其是像广源楼这样的酒楼，我们要做到的事，在咱们店里绝对不可以去主动惹事，也不能有人在咱们店里生事。”
王管事苦着脸看向于荣华，“您说得这些话小的都懂，可是来着是客，我们客人都是对的，哪有我们说话的余地？”
“王管事，你错了。”于荣华摇了摇头道：“尊重是相互的，咱们虽然是开酒楼的，服务大众，让客人感到宾至如归，是咱们应尽的义务，可酒楼就等于咱们的家一样，咱们招待好了，让他们愉悦了，就已经足够了。如果有人在咱们店里吵嘴，咱们要做到的是帮忙调节，这才是咱们应该做的事情，至于无事生非的，就该一次治住，永绝后患。”
王管事点了点头，语气里面呆着三分为难道：“咱们现在生意越来越好，这来的都是贵人，我怎么敢啊！”
“就因为现在广源楼，服务的都是贵客，你才更应该维持住自己的本心，咱们才要硬气起来。记住了，礼让待客，都是对待客人的。那种明显就是来闹事的，你一次让了，便会引得他们来第二次，第三次。久而久之，咱们的那些贵客也会厌烦，也会觉得咱们广源楼档次太低，须知用餐的时候，心情环境都很重要。咱们既然开出了双重的价格，就得让人感觉到不一般才对。”于荣华给王管事解释了起来，虽然她此时完全没有必要在广源楼上继续费心，可是她一点也不想看着自己扶起来的广源楼变成从前的样子。
王管事若有所思道：“于掌柜，您的意思就是说，咱们酒楼现在是高价酒楼，良好的服务也是其中之一？是这样意思吧？”
“是的，但是这个服务你可别想岔了心思。菜品好，环境好，得让客人们吃得舒心，才是重中之重。”于荣华给王管事解释了一番，随后又道：“且咱们菜品出色，服务好，你还得拿出来咱们的特色，否则光是凭着这些，还是不易长久。”
王管事看了眼于荣华道：“于掌柜，还请您指教。”
“指教倒是不敢当，薄见还是有一点的。咱们现在的菜品各异，那么就推算好了日子。甄选出十道特色菜品，从一到十用优惠的价格出售，比如咱们酒楼里的那道酒香酥鸭，现在咱们是卖一百零八文，可以在初二用四十文一只的价格限量出售，这叫每日特价菜。如果有人包桌，那么咱们可以赠送茶水糕点。”于荣华耐心给王管事讲着，这是秋宴的酒楼，她也不能不上心一些啊！
王管事听着于荣华的话，有些目瞪口呆，他是想不明白，于荣华小小年纪怎么会有这样的头脑的。
“当然这不是什么重点。咱们可以这样做，旁人也可以这样做。”于荣华说完，细细又想到，“庄国并没有明确的法律规定，不许酒楼有优伶卖唱，若是有唱曲说书好的，乐意来广源楼做事的，咱们也可以给这个机会。
“是的，但是这个服务你可别想岔了心思。菜品好，环境好，得让客人们吃得舒心，才是重中之重。”于荣华给王管事解释了一番，随后又道：“且咱们菜品出色，服务好，你还得拿出来咱们的特色，否则光是凭着这些，还是不易长久。”
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