08厨师的失误第1/3段
特别硬气地说自己没有钱吃饭的人多了，但是拿出信封抵债的，这位倒是头一个。
丁美味虽然不解，还是把信封拿了过来，她捏了捏，里面似乎有什么东西。
信封没有封口，丁美味从里面抽出一张叠得整整齐齐的纸来，她打开，里面赫然是爷爷金丝面的做法！
丁美味诧异地看着女孩儿，问：“你从哪里弄来的？”
“当然是你爷爷送我的！”
“我爷爷怎么会送你这个？”
“管不着，”女孩儿推开椅子站起来，“我明天来上班。”
她走到门口又站住，说：“对了，我叫周西西。”
周西西潇洒地挥了挥手骑上外面停放的一辆电瓶车走了，简光年没时间深究这位潇洒的女孩儿，他对丁美味手里的那张纸更感兴趣。
“什么东西啊……”
这张纸跟她爷爷那份菜谱上的纸张质地一模一样，看那些不整齐的边缘，应该就是从那个本子上撕下来的。难道是爷爷把金丝面的做法送给了那个女孩儿？
来不及细想，店门上方的铃铛丁零一声，又有客人来了。
“您好，能点菜吗？”
第一个正经上门的客人，丁美味有些激动，说：“可以，您先坐，我给您拿菜单。”
她一边转身去找菜单，一边把简光年一脚踹进了后厨。
“皮蛋豆腐一个，干煸豆角一个，”男人衣着普通，胡茬乱糟糟的，他点了菜抬头问，“老爷子今天不在店里啊……”
丁美味点菜的手，停了停，说：“我爷爷……前些日子去世了……”
男人张了张嘴，似乎很吃惊，又很惋惜，许久才说：“你节哀。”
丁美味说了谢谢，就跑回了后厨。
面对新来的单子，后厨三个男人都一脸茫然地看着她。
“那个杂工，你去洗菜，王宁哥准备配菜，思明哥，一会儿我来告诉你怎么做，你来掌勺。”
这就是丁美味想到的办法。
简光年一手站着手，一手掐着一把四季豆，问道：“哇，我就说你后厨里没有人做菜你怎么敢开业的，闹了半天你想的是这个主意？我说，你会吗？”
丁美味瞪了他一眼说：“当然！”
她麻利地抖开围裙系上，对简光年说：“快点儿，豆角两头去丝，给王宁切断。”
李思明已经开大火热锅热油等着了。
比起简光年王宁相对来说有一些经验，快速把四季豆切成长段，交给李思明过油。
“肉馅加淀粉，料酒，盐，抓匀。”
这边肉馅腌着，丁美味到了锅边看了看，四季豆已经煎成了虎皮状。
“豆角出锅，留油，把肉馅划散。”
丁美味有条不紊地指挥着，宛如一个总厨在指挥自己的后厨。
厨房里的大型油烟机一开，轰隆隆的声音把丁美味的声音淹没了，她只能吼着教学。
肉馅变色，重新起锅放油，花椒麻椒下锅煸炒厨香味，洒进干红椒，分别放入葱末，姜末和蒜末。李思明表演了一出颠勺的绝学，他从前跟师傅的时候学过，进了后厨还是第一次展示。
香味炒出来了，一旁处理过的豆角和肉末重新下锅大火翻炒，加老抽，生抽，少量料酒和白糖，调入精盐——
丁美味时刻看着锅里的变化，说道：“好！出锅！”
他们四个人精心合作的第一道菜，成了。
一时间，四个人都有些紧张，李思明擦了擦汗，说：“美味，我是第一次掌勺，要是不好吃，你可不能扣工资啊！”
丁美味抽出一双干净的筷子，夹了一根尝了尝，她表情有些凝重。另外三个人看了看，也分别拿了双筷子尝了尝。
“还……还成？”简光年评价道。
味
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