11蛋炒饭第1/3段
贴好了广而告之，亮起了牌匾，餐厅的晚市开始了。
不知道是不是简陋的告示气到了作用，还是上天可怜这个没有厨师的餐厅，竟然真的来了一位客人，只是这位客人，并不那么让人愉悦。
丁广隆走进美味小厨，四处大量这个前几天刚刚光顾过的餐馆，看着走过来的大侄女淡淡地笑了。
“怎么样啊大侄女，你要是考虑好了，叔叔能帮你谈个好价钱。”丁广隆翘起腿，整齐的西装被他穿的半点儿形象都没有。
“你要是来吃饭的，我给你点菜，但是你要是来跟我说卖房子的事儿，你现在就走。”丁美味把菜单甩在桌子上。
丁广隆耻笑了一声，说：“行，丫头你这么固执，我看看你有什么本事。”
他只点了一个扬州炒饭。
丁美味给厨房下了单，让周西西给他上餐具和热水。
简光年八卦兮兮地凑在门口全都看到了，转头就跟后厨里的两个兄弟汇报——那个卖房子的叔叔又来啦！
那天丁美味和叔叔的争执后厨的人也算是围观了全程，这会儿丁美味进来，几个人的表情有些微妙。
“看着我干什么，王宁配菜，思明哥，你准备一下，我跟你说……”
丁美味认认真真跟李思明交代细节，简光年拿过单子说道：“就一个扬州炒饭，不用这么紧张吧，不涉及刀工，火候掌握好了就可以了吧？”
“哟呵？”李思明笑了，说，“你小子刚在厨房呆了两天就有这样的见解了？”
王宁正在把腊肉和火腿切小丁，一边切，一边说：“厨房里越是简单的东西越是考验厨师的功力，这位叔叔，还挺会为难人的。”
简光年背过身去，把单子夹起来，轻轻笑了笑。
“……你之前跟师父的时候一定也学过，不用我多说，但是有几个点你要记住，滑蛋的时候油温不能太高，滑散成型，不能太热，米饭，蛋液，配料要分开炒……”
“行，我记住了。”
灶台开火，热锅热油，隔夜米饭下锅，炒到颗粒分明后出锅，打好的蛋液下锅的瞬间成型，炒勺滑散迅速出锅，再添油，炒制腊肉和火腿丁，再倒入豌豆胡萝卜，炒到七八成熟时，把刚炒好的米饭和鸡蛋倒进去。
“开大火，继续翻。”
厨房里弥漫着炒饭的香气，简光年耸了耸鼻子，尽然有些想流口水，从前他只吃过美味小厨的金丝面，还不知道原来扬州炒饭这么香。
即便是抽油烟机的噪音很大，丁美味还是听到了简光年咽口水的声音。
“你干嘛，干活儿去。”
“老板老板，留一口当晚饭，好不好？”
丁美味给了他一个白眼，拿过盘子，出锅装盘。
这道炒饭，她不用试，她有信心，让前来挑衅的叔叔闭嘴。
白瓷的白瓷放在了桌面上，咔哒一声，丁广隆抬起头来看了看她，又看了看时间，说道：“一个扬州炒饭，店里只有我一个客人，你们做了快二十分钟，要是在我的厨房里，你的厨师已经被我开除好几十次了。”
“那跟着您的厨师可真够倒霉的了。”周西西在旁边说了一句风凉话。
丁广隆明显不悦，指着周西西说道：“这样的服务员在我的餐厅也够我开除好几十次了。”
周西西冷笑一声，不客气地说：“您还是先把我求到你那个破餐厅上班吧大叔，你想开除我，也不看我给不给你机会？”
“西西！”丁美味出声，“去后面跟简光年洗菜去！”
周西西翻了个白眼，从嘴巴里发出一个不屑的语气转身去后厨了。
丁美味对叔叔客客气气地说道：“您请慢用。”
炒饭出锅没有特别精心地摆sp;白瓷的白瓷放在了桌面上，咔哒一声，丁广隆抬起头来看了看她，又看了看时间，说道：“一个扬州炒饭，店里只有我一个客人，你们做了快二十分钟，要是在我的厨房里，你的厨师已经被我开除好几十次了。”
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