11蛋炒饭第2/3段
他嚼得很慢，也没什么特别的表情，但是他吃完这一口就放下了勺子，说：“大侄女，你听叔叔一句劝，早点儿放弃开店这个想法。如果你非要开下去也可以，你把你爷爷的菜谱交给我，叔叔给你指一条明路。”
说来说去，还是为了房子和菜谱。
丁美味把盘子炒饭和勺子一起端了回来，说道：“门在哪儿，不送，这一口饭，算是做侄女请你的。”
“嘿，你这个倔丫头，跟你爷爷一样！”丁广隆喊道，“我有的是办法让你这个破店开不下去！”
丁美味没理他，端着盘子回了后厨。
后厨里，那四个人围着一口锅，个子嘴里塞满地炒饭，衣服偷吃被发现的心虚。
“你们……”
四个人腮帮子飞快动了起来，简光年把勺子塞进王宁手里，说：“你这个人，怎么能偷吃呢！”
王宁瞪大了眼睛，支支吾吾地说：“我我我……”
周西西却盯着她手里的炒饭说：“诶诶诶？客人退菜啦，太好了，给我给我，没抢过他们就吃了一口。”
丁美味躲开她的勺子到了一边，自己尝了一口，瞬间眼睛亮了起来，这个炒饭虽然比爷爷做的差远了，但是比起普通餐馆的扬州炒饭好吃了不是一点儿半点儿啊！
“我说，老板，为什么那些材料要分开炒，不是要食材味道相融合吗？”简光年自认为是个好学生，不懂就问。
“炒饭跟汤面不一样，”丁美味一边吃一边说，“你看，这里面有蛋，有肉，还有蔬菜和米饭，每一样食材的熟制的时间不一样，有的需要时间长一些，有的需要时间短一些，我们做厨师的就是要保证每一个食材都要保证它在最完美的成熟状态，这样才能保证它的味道和口感才是最完美的。”
简光年微笑着听着她滔滔不绝地讲着，他直觉果然没错，丁美味一旦开始有关美食的话题，就会变成一个话痨，活脱脱一副讲师的姿态，说完了还要用眼神问你——听懂了吗？
他点了点头，偷了一勺子米饭，塞进嘴里，说：“明白了老板，但是，看你的感觉，是不是还差了什么。”
那是当然的，丁美味微微叹了口气，李思明的经验不足，她对每道菜的回忆也是磕磕绊绊，两个人并不能完全配合默契，第一导致了上菜时间慢，第二导致了菜品味道不够完美。
“没什么，只是我觉得还不够。”
她不想说出来打消李思明的积极性，现在后处理，他是唯一一个经验丰富的人了。
桌子上的那盘炒饭被几个人刮风安静，简光年打了个嗝，说道：“要我说，这已经比大多数饭店的炒饭要好吃太多了，料也足，还用心，对吧，这样就可以，我觉得可以为你们的完美合作鼓掌了！”
他说着，开始带头拍巴掌，周西西给了他一个白眼，李思明和王宁尴尬地转过了身，留他一个人演猴戏。
“在我们家的餐馆里没有，讲究和还可以，能做到一百分，九十九分都是失败。”
爷爷是这么要求自己的，现在，由她来继承这份固执。
她认真的神情莫名让简光年觉得有些震动，他现在对这个丫头越来越好奇了。
虽然扬州炒饭算是成功了，但是晚餐档口仍旧只来了叔叔一个人。
还没付钱。
丁美味早早关了店，让大家回去休息。她看着周西西上了自己的电瓶车慢慢走远，才放心了放下卷帘门。
回到家里，丁美味洗了个澡，摊在自己床上回想这几天的事情，最让她触动的，还是那碗金丝面。
她忽然想起什么，从床上爬起来，进到爷爷的房间里。那个盒子还在床头放着，她从里面拿出两个本子，走去了客厅。
开了餐桌上的灯，温暖的灯光照下来，从前她总是坐在这儿写作业，爷爷就在旁边看书——听懂了吗？
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