14好吃的茄子的做法第2/3段
现在的餐馆营业一天就亏损一天，水电工资，还有食材都是成本，丁美味算过了，像周末那种人仰马翻的状态，美味小厨也紧紧是在当天维持了收支平衡而已。
这么下去，先不说爷爷的手艺能不能流传下去，她早晚因为积蓄耗尽拖欠工资被送上法庭。
“既然追求速度的话，不如你让王宁也试试，都是厨子，层次不一样而已，一次培养两个，你也不吃亏啊！”简光年说完，立刻觉得自己好像提出一个了不起的建议，眼巴巴地等着认可。
丁美味仰头看他，说：“看着挺精明的一个人，怎么总说梦话呢？”
简光年沉下脸，说：“做老板的人了，别那么死板。”
“行了，别烦我了。”丁美味终于把最后一个网站信息填好了，“下去帮忙了，也不知道中午什么样。”
工作日的美味小厨实在是什么可说的，一共来了没几桌客人，点的也都是李思明能胜任的菜，味道什么的，大概就是能吃。
抽空清点了厨房里上下的蔬菜和鱼肉，丁美味抬头看了一圈，问道：“西西呢？”请下载app爱阅app最新内容
“哦，下午的时候说有事儿，就，就走了。”王宁说道。
丁美味皱眉说：“就算我不在也要跟我请假吧？”
正说着，周西西拎着工服从后门进来，今天的她已经是浓郁的朋克眼妆和超夸张的大耳环，蓬松的头发乱糟糟地绑在一起。
“西西，上班时间，不能擅离岗位。”丁美味严肃地说道。
“上班时间怎么了？”周西西瞥了一眼简光年，“他能开车带老板出去就可以不上班，我没事儿忙出去转转都不行。”
简光年正在刷碗，听到这句话瞪大了眼睛说道：“姑娘，话不能这么说，我跟老板是清白的。”
“你闭嘴！”丁美味吼了一嗓子，又对周西西说，“下次上班时间要出门，记得给我打电话。”
周西西翻了个白眼说：“事儿多……”
丁美味无奈地摇头，这丫头真是太难控制了。
上次被客人说老的那批茄子，丁美味让王宁挑了出来，但是没扔，趁着餐馆里没有客人，她把茄子皮削掉，把茄子切成长条，找来一块干净的塑料布，铺在了后门小院里。
“这是干嘛？”简光年问道。
“晒干菜啊，不然扔了多可惜。”
丁美味把茄子条散开铺平整，简光年蹲在地上，拿起一根来闻了闻。
“呕~”他表情狰狞，说，“最讨厌茄子了。”
丁美味瞥他一眼说：“还有人讨厌茄子？茄子和豆腐一样，是最有包容性的食物了，可以完美吸收汤汁的味道或者跟它一起的食材的味道，而且，茄子的口感很接近肉类，我爷爷说，从前日子艰难的时候，他会把茄子做得好吃一点儿，就当吃肉了……”
提到爷爷，丁美味的脸上难得有了一点儿笑容。
简光年也笑了，嘴上却说：“真的吗？这么神奇？”
“当然！”
回到厨房里，丁美味对大家说：“今天晚饭，我来做！”
另外三个人惊讶得不得了，尤其是李思明，他来的时间不短，从来没有见过丁美味做菜，他问：“你不是只会背菜谱？”
丁美味的确是纸上谈兵比较多，但是一点儿都不会。
“我来试试。”
晚饭档口果然没有人什么客人，后厨里都在等着丁美味“动手”。
她系好围裙，先选了一把趁手的刀，从洗菜池里捞出自己选好的茄子，切成了小段备用，蒜末葱花王宁早就切好了，倒是不用她动手。
深锅放油，等温度上来以后下入茄子条过油。
&e; 周西西翻了个白眼说：“事儿多……”
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