第89章 89抢食的后厨第1/3段
89抢食的后厨
丁美味放下帘子，回头看了看说道：“大少爷，帘子该撤换下来洗一洗了。”
简光年不情不愿地说道：“知道了。”
他转头对其他人说：“看吧，除了做菜，她还会使唤我。”
丁美味进来调味的，牛筋和牛肉炖到了一定程度，放入了生抽和一点盐，最后加入了一勺神秘的酱。
“哇，你放大酱啊！”简光年好奇地说道。
“这叫柱侯酱，”丁美味说道，“广东人做牛杂，焖肉的时候都会放一点儿，它里面有黄豆啊白糖啊，是非常非常好的调味品。”
这东西是荣叔给了爷爷灵感，才慢慢运用到爷爷的菜谱里，小时候货运不发达，电商没做起来之前，都是靠荣叔广东的亲朋寄过来。
焖肉的时候放上一勺，味道咸甜可口，不用再过多调味就很好吃。
牛杂简光年吃过几次，没想到竟然是用这种调料做出来的，同时他也提出了疑问。
“可是这不就成了广式的牛杂，还能算是冰糖焖蹄筋吗？”
“算啊，”丁美味解释说，“焖牛杂以柱侯酱为主要调料，但是在我这里，它只是辅料，中和各种味道罢了，所以并不会变成广式牛杂，只会让我的蹄筋变得味道更特殊。”
简光年点了点头，一副我懂我很懂的样子，说道：“没错，是这样。”
丁美味笑起来，说道：“什么没错啊，你不是刚听说柱侯酱吗？说得好像自己很精通一样……”
看热闹的后厨众人忍着笑，躲到了一边。
简光年清了清嗓子，大言不惭地说道：“那什么，我天赋异禀，你一说，我就都懂了。”
这家伙的态度变得很奇怪，丁美味上下看了看他，问道：“你没事儿吧？”
“没有啊，”简光年仰着下巴说，“我可好了。”
他神情明明是闹别扭，偏偏要嘴硬，不过丁美味也没想再追问。前面来了客人，美味小厨忙碌的一天又开始了。
这一锅冰糖焖蹄筋，足足炖了几个小时，到了午市快结束的时候才终于炖好了。
在起锅前半个小时，丁美味在锅里放入了另一锅煮熟的萝卜块。
在众人的微观上，砂锅盖子打开了。
砂锅里，蹄筋，牛腩和萝卜都被均匀地上了色，牛腩炖出的油花飘在上面，带来动物油脂独有的香气。
汤汁收得差不多，萝卜也已经变得软烂，几个人望着锅流口水。
这几个人眼睛都要冒出绿光了，丁美味说道：“不可以吃！让祁洛先拍！”
祁洛拿着摄像机的手都在颤抖，他咽着口水，说道：“美味姐，我能不能先吃一口再拍？”
丁美味敲了敲他的脑门，说道：“先拍，不然没得吃。”
周西西原本在前面照顾客人，忽然冲回来说道：“你们吃东西不等我，不对，客人问后厨做什么，他们也想点！”
饭点儿没过的餐馆里，浓郁的饭菜香里，这股子与众不同的肉香从后厨传出来，勾引着人的味觉，任谁都会拉住服务员问一问。
周西西也顾不得前面的客人了，催促着祁洛：“快拍，拍完咱们尝尝！”
祁洛调整摄像机的几分钟里，丁美味一回头，那几个人每个人端着一碗米饭规规矩矩站好，仿佛幼儿园里等着老师放饭的小朋友。
“我说你们……”丁美味叉着腰，故意瞪大眼睛说道，“上班呢！成何体统！”
美味小厨没有规矩，最大的规矩就是卫生和美味。
美食当前，谁还管得了其他的。
“翻了天了！”丁美味抱怨说，“看到点儿吃的，就不把我放在眼里了！”
无论她怎么说，没有一个人放下饭碗。
丁美味无语了，那头祁洛说道：“好了！”
&香里，这股子与众不同的肉香从后厨传出来，勾引着人的味觉，任谁都会拉住服务员问一问。
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