第89章 89抢食的后厨第2/3段
“我我我，我要萝卜！”
“萝卜给我一块儿！”
“老简你少盛一块儿！牛腩都被你抢走了！”
“小孩子才要牛腩呢，蹄筋最好吃！”
后厨里的几个人已经抢做了一团，甚至连刘献礼都加入了抢食的阵容，祁洛一个新来的站在外围，完全抢不上。
等着几个前辈抢完了，祁洛默默地想要把砂锅端走。
那几个已经开始的老油条喊道：“住手！”
刚刚出锅的牛腩软烂，浓郁的肉香里还有一丝丝萝卜的甘甜，香而不腻。而焖煮得刚刚好的牛蹄筋口感绵软之余，还留有一点嚼劲儿。
一锅之中萝卜成为了集大成者，饱饱地吸足了汤汁，口感软糯，带着肉香，又饱含植物纤维。
刚出锅的肉烫口，祁洛努力吹了好久才送进嘴里，Q弹却软烂的牛蹄筋让他惊到了。
“哦，天啊……”祁洛又吃一口，含混不清地说道，“这个口感绝了，我以前听人说什么入口即化，我还以为是编的！”
听到这样的赞誉，丁美味又小小的得意，她抿唇笑了笑说道：“我爷爷说过，因为牛蹄筋本身的问题，要保证火候才能保证它的口感，另外也要保证吃的人咀嚼了之后很快能够下咽，如果嚼来嚼去，只有外面的口感，却不能下咽，还是失败的。”
成功的冰糖焖蹄筋，应该是保留了蹄筋Q弹的口感，又不让吃的人感觉到累。
这个成熟的火候非常难以把握，多一分太硬，少一分则太软，没了口感。
简光年忙不迭吃着，内心感慨与丁美味对火候的把握。
刘献礼频频点头，说道：“虽然说过很多次了，还是要夸奖一句，美味对火候的把握，堪比普通厨师的几十年。”
丁美味有些羞涩地说道：“是师父教导得好。”
“你这丫头倒是会说话。”
虽然丁美味这样说了，刘献礼却深深地知道，这是丁美味的天赋，和她从小在后厨长大的耳濡目染有关系，跟他的教导并没有太大关系。
一个新手厨师，做出这样一锅需要火候和记忆的菜来，简光年半天没有说话，只是闷头吃着。
丁美味的天赋，如果仅仅留在广园路，留在美味小厨里，实在是太可惜了。
外面的客人又在喊了，周西西急忙跑出去招待，没一会儿跑回来，说；“客人问我们是不是在偷吃……”
丁美味笑起来，把剩下的一点牛腩和牛筋盛到小碗里，说道：“如果不嫌弃就让他们试试这个。”
“好嘞！”
王宁把剩下的汤汁拌饭吃了，转头看着嚼着牛腩不说话的简光年。
“老简，你怎么不说话，好吃到掐住你脖子啦？”
简光年说不出来话，丁美味的实力实在是让他目瞪口呆，几乎每一次做出来的东西都能刷新他对食物的认知。
从前他是个对食物保持冷静态度的人，无论是路边摊还是星级厨师的手艺，对他来说，就只是果腹的食物而已。
可是这一段时间之后，他渐渐被丁美味培养成了一个初级美食家，他渐渐开始学会了品味食材的不同，火候的不同，感受食物的味道等等。
刘献礼说得没错，丁美味的惊人之处在于她对火候调味等等把控，然而她更惊人的地方在于——她热爱并敬畏食物，不仅她如此，她还影响着其他人对美食的品味和感悟。
以丁美味的能力，她不应该仅仅只留在广园路里，仅仅只在美味小厨做个小小的厨师。
丁美味一脸期待地看着他，想从他口中得到什么中肯的评价，简光年却叹了口气，放下了碗筷。
“什么意思啊……”李思明拼命给他使眼色，这种时候可别给美味添堵！
简光年从口袋里掏出一把现金来，都是吃早饭剩下的零钞，五块十块都有，他整整齐齐地把钱码好，忽然拉过丁美味的手， />
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