第115章 115第三道菜第1/3段
115第三道菜
第三轮的菜，从丁广隆的三伏鸡汤开始，为食客评委们一道一道送上去。
后厨的几个人没了刚才抢饭的热情，一心都只担心着丁美味的鸡汤会不会成功，这种别出心裁的做法，不一定会被大众喜欢啊，而且没煮了多久，她就把鸡肉多拿出来了。
丁广隆的鸡汤中规中矩，鸡汤这个东西，虽然看火候，但是也做不出什么意外来，这道汤的汤汁浓郁，鸡在下锅之前塞进了糯米，去除了鸡肉的腥气，也让汤汁浓稠许多，作为席间压桌汤品是个不错的选择。
接下来就是周逸的三丝鱼翅，每个人只分到一点点的“鱼翅”和三丝，但是一口下去，回味却无穷，这道菜里有山珍也有海味，全用一道鸡汤维系在一起，口感上，粉丝保持了原有的形态，还有一份韧劲，比鱼翅的口感还好上许多。
当然后厨这几个人中……也没几个人吃过鱼翅。
不仅他们连评委们也鲜少吃过鱼翅，倒是装鱼翅的粉丝吃过了许多，周逸做得这个“粉丝”比大多数粉丝更像鱼翅，它带着一股子从未有的鲜美，实在不可多得。
平台请来的美食家们也赞不绝口，周逸这些年用粉丝代替鱼翅制作三丝鱼翅虽然广受环保爱好者的好评，但是许多美食家却认为他这是舍本逐末，真的想要环保干脆放弃这道菜，用粉丝代替无异于前人的侮辱。
周逸一直对批评不以为然，我行我素。
丁美味小口吃着这道菜，满口只觉得鲜，爷爷说过，汤浓味美要看火候，菌类笋类还有海鲜带来的鲜美是任何调味料也无法到达的。
唉，小小一碗完全不够吃啊，她看向周逸，有机会一定要让老先生再给她做一顿！
丁美味现在能够理解每次她做出一锅好吃的来，家里那些人怎么如狼似虎，还以为他们饥不择食，原来是真的好吃！
最后一道，轮到了丁美味的三伏鸡汤。
作为丁美味的亲友团，后厨的几位，谁都不敢先尝试。
鸡丝用辣椒粉和芝麻葱花拌匀，如今倒入了鸡汤之后，辣椒粉和芝麻葱花慢慢飘上来，成了不错的点缀。
刘献礼先闻了闻，鸡汤的浓香里面透着一点点辛辣，却又不呛。
他端起碗来，小小地喝了一口。
鸡汤最后几个小时里都在用鸡骨和剩下的一点儿碎肉熬制，不仅没有损失鸡汤的风味，反而更好喝了。因为去了鸡皮，鸡汤更加清淡，加上微微的辣味，开胃爽口。
碗里的鸡丝，成熟度刚刚好，不会太柴，反而有一种微微弹牙的口感，调味的鸡丝给鸡汤带来的咸淡适口的味道，同时自己被鸡汤浸润。
刘献礼独自吃了个一滴不剩，意犹未尽了砸了砸嘴，简光年一看，立刻端起碗来喝了一小口，他立刻瞪大了眼睛。
见到他们这个反应，其他人也纷纷喝起来。
这是简光年从未尝试过的味道，鸡汤一贯给人的印象是平淡温和，没想到还有这样热烈浓郁的时候。
辣味丝丝缕缕却又不会占据主要的味道，汤的主体依旧是鸡汤，鲜美醇厚。鸡肉是丁美味钦点的必须要用的广元肉铺老板亲自选的走地鸡，简光年可还记得，这种鸡就是做丁烧鸡的原料，肉质紧实，看来丁美味决定非这种鸡不可的时候就已经决定这么做了。
同样惊诧不已的还有喝汤的食客们，这样新奇的味道他们第一次吃到，禁不住议论纷纷。
连平台邀请的美食家们也纷纷赞叹道：“我们等了这么久，吃了这么多食物，竟然还有一道这么鲜美的汤能让我们眼前一亮，实在是不容易。”
“一般人喝汤做暖胃的功效，我看这道汤用来开胃佐餐最好不过。”
“鲜，辣，美味醇厚，鸡肉也非常好吃，比起一般的鸡汤，这道汤的汤料也非常出色。”这个反应，其他人也纷纷喝起来。
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