第十一章 水煮鱼第1/2段
一辆白色传祺SUV停在拳馆门口。时光按了按手中的钥匙，车灯闪了两下。
自从练了固筋经以后，时光的心境相比常人沉稳许多。但是此刻坐在车里却也是心潮澎湃，激动不已。这可是自己的第一辆车啊！这里摸摸，那里看看，抑制不住雀跃的心情。说到底还是一个二十一岁的孩子。
广汽传祺Gs 4，1.5l的排量，最大马力169。时光是会开车的，在家的时候就经常操作家里的拖拉机干活，来到这又常开高阳的长安，摆弄一会就很快上手了。
心情高兴，看着身边的人也分外可爱。时光决定亲自下厨犒劳一下辛苦练功的爱徒们。楼下练拳的人有十几个，但大多数都是来健身的，真正学拳的不过是彭大龙三个人。加上前台刘颖，保洁阿姨赵爽不过是六七个人。
来到厨房，看了看现成的菜品材料，决定主菜定为水煮鱼。两个小炒葱烧木耳，宫保鸡丁，一个苏伯汤。
水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于CQ市YB区翠云乡。通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。
“小国，把青菜，洗一下。葱姜蒜备用”潘健国学过几年厨师，平时的饭菜多由他来操作，整个厨房倒也经管的干净利落。
小国把一条三斤多的鲜活草鱼收拾干净，放在砧板上。回手拎起各种青菜放到水池中放水泡一下，这是常识。现在的青菜多是菜农大面积种植的，为了提高产量减少病虫害，往往要喷洒大量的药物。这些药物附着在青菜的表面，长期食用会影响人体的健康。曾经作为厨师的小国自然懂得这个道理。
水没过青菜，小国拿起大葱准备切点葱花。抬头一看，顿时愣在当场。之见时光将鱼头尾去除，照着鱼身用手指轻轻的拍打几下，从断面抽出腥线。操起桑刀随手挽了个刀花，从鱼脊一刀切下，骨肉分离，却比自己按在砧板上片的都要规整。如是两下，两大条无骨鱼肉就出现在砧板的一边。前切后斩，留有些许鱼肉的鱼排用刀跟斩成两寸段，鱼头自下劈开，顶皮相连，入盆喂口。
左手将鱼肉拎起右手持刀在油海里沾了一下。虚空向下削砍数刀，鱼肉如雪片儿般漂然落下。由于操作的速度快。鱼片上的神经还在一股一股的抖动。
“咣当”一声脆响，原来是小国，拿着大葱看得入神了。竟不绝往前凑了几步，把一个手勺碰落在地上。潘小国连忙弯腰捡了起来，由衷钦佩的说道：“师傅您这刀功也太神了！我把葱花给您切好。”忙去切葱捞菜。
时光笑了一下，继续做鱼。起锅烧水，将青菜迅速焯了一下。添油烧热，把川菜之魂Z县豆瓣酱在锅里微火炒出油，加葱姜蒜中火煸香。添水烧开，放入鱼头鱼排。
这边潘小国也不落后，三两下将两个小炒出锅装盘，苏伯汤盛好端上。
只见这边一大勺热油浇入汤盆，隐隐听见里面有噼啪作响，那是麻椒爆裂的声音。鲜红的辣子，青绿的葱花香菜形成鲜明的对比。
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