第119章 第一百十九章第1/3段

投票推荐 加入书签 章节错误?快速报错

  第一百十九章/2022915

  劁猪这门技术,    真是古来有之。

  最早可追溯至东汉,甚至有人说劁猪脱胎于华佗那一手出神入化的外科手术技巧,高长松寻思着也没见华佗骟人啊。

  商代甲骨文中也有猪阉割的记录,甚至《易经》中还有“豶豕之牙吉”这句话。先秦的文字有点佶屈聱牙,    翻译一下就是阉割过的猪,    牙虽然很锋利,性格却会变得温顺。

  这里有獠牙的猪是黑猪、野猪,    现代常见的白种猪是建国后从英国、丹麦引进的,    眼下还没影。

  高老庄中养猪的人几乎没有,这年头人吃肉,    除了鸡鸭鱼之外就是羊,猪肉在明代以前都被视为贱肉,吃起来实在是太腥臊了。

  没办法,    哪怕有劁猪之技,    却也只停留在纸上谈兵阶段,    压根没人发扬光大,    普通百姓都是不知道的。

  高长松有心打出东坡肉的招牌——穿越古代,若没有靠后世的美食让本土居民“虎躯一震”,那简直对不起他穿越者的身份!

  他先用黑猪肉做了,    怎么说呢,    如果是吃惯了烤肉与水煮菜的人自然觉得新奇,    再加上酱油慢炖勉强遮住了肉臊味,    若是初次尝试,也挺有记忆点的。

  问题是,    他是吃过店贩东坡肉的人啊!在他尝来,    这肉不够肥、不够细腻,    都说黑猪肉劲道,    那是吃惯了白猪!偶尔一次也就罢了,在唐呆了这么久,高长松没有一天不想念白猪的。

  高长松幽幽叹了口气,旅店建得快,立刻劁猪肯定是跟不上了,先就这样吧。

  遂定了一叠小闷罐,专做东坡肉。

  至于劁猪的技艺,以高长松的生长轨迹来看,他其实接触不到这事,他勉强搜索自己的记忆,只记得很小时候,住下乡下的外公外婆会逮小猪仔养,因一家就养一头,平日里就喂些剩饭泔水,逢年过节就把猪给宰了分亲戚。

  这宰杀也不可能带小孩子看,那场景未免太血腥,于是他自听说过些形而上的描述,譬如把毛烫了,还要放血之流。

  这些知识对他劁猪是毫无帮助的。

  这劁猪其实也不简单,说就是给猪去势,下刀的方向、力度,乃至猪的年纪都有讲究,高长松是个小白,总不能知道这理论就懂了吧?按理说来他自行摸索还需很长时间,期间不知要有多少猪死于他的刀下,不怎么划算。

  好在高长松有金手指,“种田系统”充分诠释了什么叫“只有你想不到,没有它卖不了”,连高达都在货架上,更别说区区劁猪技巧了。

  高长松将那场景未免太血腥,于是他自听说过些形而上的描述,譬如把毛烫了,还要放血之流。


本章未完,请点击下一段进行阅读!

章节目录