第220章 烤全猪第1/2段
如今野猪泛滥成灾，林雨经常能在短视频上看到有些地方遭了灾，农作物都被野猪毁坏，最离谱的是，有些大城市中，都出现了野猪的身影。
而如果任由这些野猪自然繁殖的话，很快其种群数量就会极速增加，对环境都是一个伤害，所以林雨才会消灭一部分野猪，让它们繁殖的速度稍微慢一点。
解决了野猪的问题后，林雨背着尿素袋子来到民宿，将袋子递给李星。
李星看到袋子还在动，瞬间警惕起来，打开看到是野猪后，向林雨投来询问的目光。
“你别看我啊，把它宰了搞个烤乳猪吃一下呗”，林雨说道。
李星一听，直接去厨房挑了一把尖刀，随后拖着野猪来到距离民宿有一段距离的山脚下，在林雨和刘宇达的辅助下，一刀捅破野猪的心脏，开始放血。
野猪血汩汩流出，很快就将土地染红，不过因为其血太腥臭，所以林雨并没有接起来。
“这以前冬天，谁家要是杀个猪，那整个村子的人都高兴”，刘宇达的一句话，勾起了林雨的回忆。
以前小的时候，林雨每年冬天最期盼的事，就是村子里有人杀猪。
他记得很清楚，每年冬天下大雪的时候，村子里养了猪的人家，就开始杀猪了，这一天，会有许多人去帮忙。
一大早待宰的猪就会被几个小伙子从猪圈中抓出来，然后就有妇人烧好开水，等待杀猪匠杀猪。
只见杀猪匠拿着一把很长的刀，走到被绑的结结实实的猪旁边，不顾它的嚎叫，一刀捅进心脏，随后鲜血喷涌而出。爱阅app完整内容
血还没流到地上，就有人拿着装着盐和花椒的大盆，将猪血一滴不落的全部接起来，随后快速凉拌，让盐充分溶解后，放在一边，等待其凝固。
此时早有准备的众人，将滚烫的开水一瓢一瓢的浇在猪身上，随后用刮刀将猪毛刮掉。
等到猪毛刮干净后，整个猪白白净净的，这个时候就可以开膛破肚了。
开膛后，肠子先拿去清洗，随后就是心肝脾肺肾，这些内脏被叫做灯笼挂，收拾一下，都是好菜。
而小朋友也会央求大人将猪尿泡，也就是猪膀胱给他们，他们会充上气，当皮球踢。
等到整头猪分割好后，当场就会进行售卖，一般来说肉价都会比市场上的低一点，乡亲们你三公斤，我五公斤的，一会儿工夫一头猪就卖的差不多了。
按照惯例，头蹄杂碎是留给主家的，不过主家还是要招待来帮忙的众人一顿饭食，这顿饭非常丰盛，炒猪血，炒肥肠，汆白肉，炸丸子。
在那个还不太富裕的年代，这一桌饭食，能让林雨整整惦记一年。
如今再次看到杀猪，却再也没有当年的那种感觉了。
将野猪的血放干净，三人提着猪来到民宿围栏外，这里徐静将刚烧好的开水隔着围栏，浇在猪身上，三人拿着刮刀，开始用力刮毛。
野猪身上的鬃毛真的非常硬，还好这是一只半大猪，在三人的轮流操作下，总算将毛刮的差不多了。
大毛刮干净了，猪皮上还有一些小绒毛，林雨用干草点了一堆火，三人架起猪将其从头到脚好好燎了一遍。
接下来就是开膛了，因为野猪内脏实在太腥臭，所以一个内脏都没要，全部都挖了个坑埋起来了。
据说野猪肚是好东西，吃了可以治老胃病，不过林雨不会处理，所以干脆一起埋了。
等到将猪清洗干净后，李星将最大的一口锅拿了出来，随后烧了一锅水，烧水时，往里面放了不少的花椒，香叶，葱，姜，等到水烧开，沸腾了好一会儿，这才撤了火。
等到水没那么烫了，林雨将处理过的野猪放在一个大盆中，随后将温热的调料水倒进盆中，将野猪泡着，据说要泡一晚上，才能将野猪的腥臊味去除干净。
第二天吃过早饭，林雨就来到民宿，只见李星正在给馕坑加热，林雨问了一下，原来他今天要用馕坑烤这只野猪。
不过在烤之前，还是需要腌制一下的。他先将猪洗净后放在工作台上，把五香粉和食盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳等调味料和五香粉调匀，涂抹在猪腹内，再腌约30分钟。
一个小时后，只见李星拿出几个木条，将猪撑开，随后又用钢叉穿过猪身。
&e是开膛了，因为野猪内脏实在太腥臭，所以一个内脏都没要，全部都挖了个坑埋起来了。
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