第139章 吃饺子第1/2段
第139章吃饺子
除夕当天最重要的是年夜饭，菜色丰盛，而中午最重要的是饺子。
水烧开，下饺子，饺子刚出锅，掐半个饺子扔到灶台旁边祭老祖宗，田爷爷就带三个小孙女在门外放鞭炮。
5000响，噼里啪啦地响了很久。
随着时间逼近中午，外面的鞭炮声此起彼伏。
家家户户都缺不了一挂鞭炮。
一般都在吃饺子前点燃，以敬祖宗。
热腾腾的饺子端上桌，再捣点蒜泥混以老陈醋装碟，淋点辣椒油，田爸和田妈因前面没什么客人光顾了，便到后面洗手吃饭。
肉饺子蘸醋，越吃越香。
“爷爷，您尝尝我从申城带回来的五香豆。”田娇招呼她爷爷，老人家有假牙，咬得动。
田爷爷笑眯了眼睛，“又脆又香，真好吃！”
没有假牙的田奶奶嫉妒极了。
可惜，没人在意。
她偏心大儿子，对小儿媳来说又不算个好婆婆，田爸田妈自然待之平常。
忽听前面有人高声道：“老板娘在不在？我买点菜。”
田娇制止她妈，“我去！”
她穿上围裙，洗手擦干，站到柜台后面笑盈盈地道：“请问您买点什么？咱这里有刚出锅的猪头肉、猪耳朵、猪蹄子、猪舌头，猪尾巴。”
来人是个中年胖子，老顾客，笑道：“当然是猪头肉了。”
他指着盘中最大的一块猪头肉，“切这块，不用调，原汁原味最好吃，再给我加一勺卤汁儿。上回你妈给我浇上卤汁拿回家，味道真是绝了。”
田娇恍然大悟，难怪旁边煤球炉上的钢精锅里装一锅卤汤。
老汤浓香，确实给白切猪头肉增味。
麻利地称肉、切肉，舀一大勺卤汁浇入塑料袋里的猪头肉上，“一共20元。”
电子秤显示得很清楚，是20.5元，她给抹掉零头，这位老顾客果然很高兴，爽快地付了钱，“我明天再来买。”
目送他离开，田娇又迎来一位客人。
“买你们家的猪头肉，上桌竟然没够吃，再给我切一大块。”头发斑白的中年妇女指着一块猪头肉，“有两斤吧？别忘了浇点卤汁。”
“两斤整，一共20块钱。”田娇也给浇一大勺卤汁。
接下去没客人来，田娇才回去吃饭，再来客人时就换成吃完一碗饺子的田妈上前招待。
虽然忙碌，但很踏实。
吃过饭，捞出锅里剩余的卤肉，又将几百斤的猪下水和猪骨等物分别投放到两口大锅中，继续加水、加盐、加卤料包，其中光猪头肉就占了三分之二的分量。
没办法，猪头肉最受欢迎。
田娇想帮忙，被田妈赶上楼，“下午不忙，你着一块猪头肉，“有两斤吧？别忘了浇点卤汁。”
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