第169章 麻婆豆腐第1/2段
选了一块白嫩的豆腐，切成小丁，放在盐水里浸着。
又切了一小块肉下来，剁碎成末，下入锅中煸炒到变色。
御膳房自己熬的酱缸种类有大大小小几十种，贺韶光稍一描述，方才的学徒就为她取来了一勺宫廷秘制豆瓣酱，她闻了闻，嗯，果然和外头的没什么不一样。
下入酱和肉末一同翻炒，炒香后淋上黄酒、倒入肉汤煮开，然后再倒入酱油和盐调味。
这时学徒又很有眼力见地递上小碟子给她尝尝味道是否合适，贺韶光冲贴心的小徒弟一笑，心里计较这得是吃了多少顿数落才这么机灵的。
觉得味道有些淡了，于是她又加了些盐，就将刚才泡好的豆腐下进锅里去煮，等的时候顺手调了个水淀粉勾芡。
最后出锅后撒了一勺花椒面上去，香热麻辣的味道激得李御厨口里生津，忍不住探过一个头来：“你还知道这道菜的做法？你是蜀地人？”
贺韶光早就听出来李御厨的口音，知道他大概是四川一带的人，笑着同他解释：“我也是偶然学会的。”
其实按照明珠公主的饭量，她意思意思做这么一道菜也就够了，但是看见角落里还有一缸活蹦乱跳的小鲫鱼，贺韶光又忍不住动手煲了一道酸菜鲫鱼汤，这种酸酸辣辣的菜其实是最开胃的。
御膳房为了保命，每日呈上去的菜品都是没有香、味，只有色的东西，而且提膳的宫人拿了保温食盒，还要穿过长长的御花园和几个宫殿，送到他们面前的菜早就只有温热了，口味大打折扣，这才是导致明珠公主食欲全无的原因。
贺韶光见她喜欢，越发殷勤地替她盛好了一碗汤，这汤酸得明珠公主直皱眉，连忙用帕子捂住口鼻。
这回甚至不用贺韶光教她，明珠公主自觉将汤汁浸泡米饭，酸辣开胃，就着麻婆豆腐又用完了剩下的小半碗米饭。
用两道菜同圣人换来的自由，贺韶光还真是哭笑不得，内心五味杂陈。
明珠公主学着贺韶光的样子，扒了一口米饭，果然解辣。
眼前这两道菜虽然味烈，但是光闻着就让人食指大动，明珠公主也不用帕子掩着口鼻了，站在远处探头。
而后在元宵这一日，贺韶光终于回家了。
只是这麻劲才过去，让她又怀念起方才的滋味来
不知不觉筷子又伸向了那道麻婆豆腐，不知不觉碗中的饭已经下去了一半。
她让车夫慢些走，不着急赶回去，让她多感受一下热闹的街市。
前些日子都没怎么好好吃饭，这下打开了胃口，明珠就想着再盛一碗。
饶是这样，明珠公主的胃口也打开了，肯用膳了。
她露出狗腿的笑容，用竹签挑了一个最大的炸汤圆，递到陆筱文嘴边：“你也吃一个？今日元宵，我特特去买的，甜着呢！”
“怎么这么迟？”陆筱文含笑的一句关心还卡在喉咙，眼睛就瞟到了贺韶光手里端着油纸包住的炸元宵，金黄的雪衣包裹住甜糯的豆沙，这家炸元宵十分有名，从宫里到陆府的路可不顺路，去买要绕两条街。
贺韶光知道她是等不及回去了，于是问李觉碗中的饭已经下去了一半。
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