第一百八十四章 市场价值第2/3段
对啊，以前老听外地人说，重庆火锅是好吃，但是，吃过后，有人肚子不舒服，有人解手不舒服，关键原因是，过度刺激的味道，让人上火。老师傅把火锅不上火的问题也解决了，既能够快活，又没有后果，那市场前景，是不可想象的。
酒好喝，喝多了难受。火锅好吃，吃久了上下都痛。乐极生悲的意思，总在实效尝试它的人身上应验。如果有一种快乐，没负担，没后果，哪个不愿意来呢？更何况，这东西，不仅在中国有市场，哪怕到了海外，说不定，也会掀起一阵流行呢。
最后，大家进入评比阶段，最后出来的结果，差距很小的。火锅有五票，新式开水白菜有三票，卤拼盘有三票，而冬子发现，那个新鱼香茄子，也有两票，一票是自己投的，另一票是哪个投的，不清楚。当然，还几个一票的菜。
最后确定，新式火锅，为第一名。大家给他取名，想了许多方案，有叫新渝火锅的，有叫鲜汤火锅的，还有叫它正和火锅的。为什么正？味道正。始终保持稳定的口感与风味，这就是正。为什么和？因为五味五行调和，对人体平衡中和，这叫和。
刘老板却想得更远，他说到：“我觉得，不要老加火锅两个字。大家想，火锅界的老前辈们，肯定对这事有争议，他们觉得，这改变了火锅的传统，何必跟他们发生矛盾呢？再说，这东西，哪怕不是烫毛肚，汤鸭血，就是在家烫蔬菜，不也是美味吗？我觉得，今后如果核心竞争力是卖汤的话，它的适应性，就很广了。比如，可以用它来泡饭，可以用它来煮菜，可以做成标准的罐头在超市卖，给每一个人都有平时做它的机会。也给天下的厨师，一个简便而厉害的办法。”
这个口子开得太大，大家都没想过来。倒是冬子有印象，他不自觉地说：“就像广东人做的鲍皇汤一样，做成标准件，包装好在市场卖，厨师做鲍鱼，拿它就足够了。我在广东的餐馆里，看到厨房，那包装袋子一开，厨师就拿它做了，方便得很，也很好吃，好像也推广全国了。”
广东菜，是值得所有厨师尊敬的菜系，他们的市场化能力，因为地域与开放的原因，更为强大。
“对，小陈说得对”刘老板说到：“师傅，咱们就叫它正和汤，只卖汤，肯定能够占领市场，怎么样？”
大家肯定了这个想法，师傅也表示同意。
至于说到正和汤的制作办法，质量管理，运输保管流程，定价机制等，都提了很好的意见。已经涉及到金钱了，这事，就比较敏感。
此时，老师傅把目光盯向了齐老爷子：“小齐，如果把它商业化，你怎么看？你当过我的经理，我想听听你的意见。”
这把齐老爷子慌得不得了，他看了看大家的眼神，大家都表示愿意听他的。他在严格意义上说，不在这个行当，不挣厨师的钱，而他当过经理，为人公道，师弟们都信他。当然，更有一个原因，他年纪最大，况且，有几个师弟，原来都是他当经理时招进来的。
“我说两句，说得不对，请大家提意见。我首先有个提议，这个汤的配方，不作为今天的奖品。毕竟市场价值太大，给哪个徒弟，都不公平。师傅师娘为了培养我们，把孩子都耽误了，师傅花这么大心血，研制出这东西来，我觉得，这是对他孩子们的一个交代。也就是说，它所产生的经济利益，应该主要归师傅师娘，这个提议，不知道大家有没有意见。”
大家纷纷点头。毕竟，师傅亏欠子女太多，以至于，子女对他，不太亲近。弟子们想办法缓和他们的关系，都没多少办法。师父是有孙子的人了，也快八十岁了，本来是享受天伦的日子，但是孙子外孙，没一个送到他身边的。子女现在事业不成功，与师傅缺少教育缺少关照，有极大的关系。
师傅是有钱的，但这些钱，不至于形成一个稳定的产业。如果没有稳定的产出，他子女的生活水平，要保持一生，并且惠及孙辈，那是很困难的。毕竟再多的钱也是一次性的，只有稳定的产业，才是长久的。
看到师娘眼泪都快出来了，齐老爷子继续说到：“既然大家都同意我的说法，我也想到，这事咱们必须帮师傅做好。要说，经营能力最强的是刘师弟，酒店办得档次最高的，是马师弟。你们已经有经验，身边有人才，如果操作，你们最懂，我就不参与了，我只是提到这里。”
“不行”刘老板第一个提出反对意见，把大家吓了一跳。这个生意人，又冒什么尖板眼？
“好，就算我跟马师兄参与这事，利润怎么分配，成本如何核算，管理如何透明，徒弟们都在这。师傅年纪大了，当然不参与，但你精力好，不能不参与。”
“我能够做啥呢？官，已经退休了，没有官场资源了，人也老了，上坡下坎都喘气，当搬运都不行，我能做啥呢？”
“你看看，大家看看，齐师兄，你当过我们领导，我们师兄弟请你，都请不动，你有架子，你想清闲，我们不怪你。但这是师傅的家事，你莫忘记了，你没出师！按过去的规矩，没出师的徒弟，必须义务给师傅师娘打工，对不对？”
大家喊：“说得对，说得对，齐师兄，你不能推。”
马师兄也说到：“你想想，我们都是生意人，都不是好东西。”大家听到这，都笑起来了，有人还笑着骂他们是奸商。
厨师尊敬的菜系，他们的市场化能力，因为地域与开放的原因，更为强大。
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