第六十五章 卧龙凤雏第1/2段
话虽然是这么说，但等到夏沫离开后，他还是找出了去年年末公布的《2022胡润百富榜》。
榜单上国服的“榜一大哥”，是农夫集团的钟总。
他的身价，足足有4650亿元。
能排进榜单前20名的，最低也有1300亿的身价。
再看看自己那几乎忽略为零身价，张默忽然觉得，人还是不要那么好高骛远的好。
现在，还是先把自助餐厅的问题解决掉吧。
于是，他果断叫来储轩和华泽远二人。
除去独立运营的淮悦记外，君悦的自助餐厅和宴会厅都是由华泽远统筹管理的，因此讨论自助餐厅的事情，自然要把这位酒店的副总经理叫上。
“张总，要真能开出这样一家贵价自助餐厅来，绝对是大好事啊！”华泽远听完张默的决定后说道，“盈利的事情先不说，就是对酒店品牌和知名度的提升，也是有好处的呀。
您就以申城目前的顶流高奢酒店宝格丽为例，他们的早午餐自助算上服务费和税，总价差不多是830一个人。
我们如果能经营一家品质超过宝格丽的自助餐厅，肯定会在无形中拔高我们酒店的档次，对提升酒店客流也是有好处的。”
张默点点头，接着问道：“嗯，你说的这些好处我也知道，但前提是我们的自助餐厅能获得成功！现在最大的问题是，我们没有经营贵价自助餐厅的经验，几乎是在摸着石头过河，我觉得这样很不保险，对此你有什么办法吗？”
君悦的自助餐厅，目前经营的是一款午市和晚市的售价都为288的自助。
如果让他们不经过任何培训就上手经营人均近千元的自助餐厅，着实有些强人所难。
“张总，羊城兄弟酒店的凯菲厅自助，一直在做一款558的自助餐，主打的波龙任吃和粤菜。这家餐厅在当地的反响很好，不少人说他们是羊城同价位的天花板。”
华泽远提议道，“我们和羊城君悦的管理层关系不错，可以请他们来为我们做营业指导。”
张默颔首道：“这个计划不错，等新自助餐厅的项目敲定后，由你负责实施。”
“张总，关于自助餐厅的项目，我也有几个想法。”
储轩也提议道，“首先，餐厅肯定是要重新装修一遍的，毕竟我们要做的是人均800多，甚至更高的客单价，用餐环境自然也要和价格配套才行。
第二点呢，我觉得这个项目也该让凯悦总部出点力。我们的餐厅落成后，提升的可是凯悦系的整体形象，他们才是最大的受益人啊。
我也不奢望他们帮我们提供保姆式的培训服务，但分担一些成本，或者提供一些减免政策总是可以的嘛。
这件事，最好由您来和布朗森先生沟通，您亲自出面，肯定比我们出面更有说服力。
还有，如果条件允许的话，是否可以让我们自助餐厅的员工在装修期间去港澳地区培训一段时间？
单论自助餐的水平，港澳目前在国内绝对称的上是独一档的！”
张默深以为然的点点头，笑着说道：境自然也要和价格配套才行。
本章未完,请点击下一段进行阅读!