第七十一章 两开花第2/2段
作为餐厅的总经理，赵哲元不提这事反倒是他的失职。
“好的，张总。”赵哲元犹豫道，“不过，如果其他餐厅都涨了，我们不涨会不会显得不太合群啊？”
“怕什么，我们又不靠同行们照顾生意。”张默笑着说道，“何况，我们的菜单价放眼整个申城的米其林一星餐厅，也算最高的那一档了，不会有人在意我们不涨价的事情的。”
淮悦记的菜价高，自然与选用了良信记的高档食材有关。
一分价钱一分货的道理，在餐饮业还是适用的。
比如淮悦记里提供的黄鱼，品质甚至还要在新荣记的黄鱼之上。
再加上沈伟东的厨艺保证，才能做到物有所值。
也正因如此，淮悦记的菜价才没有引起食客们的不满。
赵哲元连忙点头道：“张总，我明白了！”
借着米其林和黑珍珠两大榜单的东风，淮悦记的预定时间，再次排到了一个月之后。
在赵哲元的授意下，负责接听预定电话的服务员都会在向咨询预定时间的食客们表示歉意的同时，顺带着推荐一波天下食府。
而推荐的效果，居然也出奇的好！
魏康很快就发现，餐厅里围观他做龙虾的人数，每天都在达到一个新高度。
有些人甚至压根不取龙虾，纯粹就是来看热闹的。
对此，他当真是痛并快乐着。
在淮悦记的加持，以及自身水平过硬的前提下，人均866的天下食府，也开始变得一座难求了起来。
在此期间，DV餐厅的筹备工作，也在有条不紊的开展着。
这个项目，张默交给了华泽远负责。
原本，君悦的前任老板便成立了一家名叫明仁资产管理公司的企业，来负责君悦酒店的运营。
张默接手后，便将公司更名为“梦境资产管理公司”。
在和切雷阿达成合作意向后，张默索性在资产公司里单独成立了一个餐饮分部，由华泽远担任部长，把淮悦记、天下食府和未来的DV餐厅，一并划给餐饮分部管理。
“张总，合作已基本谈妥，现在只差餐厅的选址工作还没有完成。”华泽远在办公室里向张默汇报道，“我找到了一个特别合适的位置，只是这个地址有些特殊，还要请您来做定夺！”
张默接过对方递来的计划书后，很快便明白了这个地址的“特殊”之处。
华泽远为新餐厅挑选的地址，正是原粤福楼餐厅所在的位置。
“张总，我不是存心要选这里的，只是找不到更好的位置了！”华泽远解释道，“原本我也考虑过直接把餐厅开在君悦酒店里，但我们已经有淮悦记和天下食府了，每天来用餐和打卡的顾客更是络绎不绝。
如果再容纳DV这样的知名餐厅，可能会影响到酒店业务的开展，因此只能在酒店外选址。
切雷阿先生向我提到过，希望在一个高度足够，且能看到江景的位置开设新餐厅，我选的这个地址，就很符合他的要求。
不过，自打高文事发，粤福楼停业整改后，那里就好像受到了什么诅咒一样...”
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